May執念與直唸

年節將至，蘿蔔糕帶出好采頭的吉祥意，常是年節時分必當出現的菜式。感謝朋友張羅的神旺飯店蘿蔔糕年節禮盒，冷藏宅配送到我家，禮盒沉甸甸的，重量超過一公斤，紅色包裝盒上，點出這是媒體評比飯店冠軍，收到這禮盒，感覺來年神旺冠軍好采頭上門。

神旺飯店蘿蔔糕，媒體評比飯店冠軍。

沉甸甸的蘿蔔糕重量超過一公斤，外型像小蛋糕。神旺飯店蘿蔔糕使用在來米粉，馬蹄粉，臘腸，蝦米，芝麻油等材料。

禮盒中附有建議烹調方式。

其實去除外層塑膠包裝後，內層的容器可以直接進大同電鍋蒸，倒扣出來便是圓圓滿滿好采頭。然而我們一家四口，一餐吃不完超過一公斤的好采頭，於是分三回端上餐桌。 

第一回用了三分之一蘿蔔糕，切片進烤箱烤。大約切成像土司的厚度，假裝他是冷凍土司烤熱回溫，以我家的小烤箱來說，約是100度烤15分鐘。

烤過上桌的神旺蘿蔔糕，外層焦香，辣腸與蝦米的滋味感覺更濃縮了。

烤蘿蔔糕是我家國中生喜歡的口感，吃起來蘿蔔糕較緊實些。神旺的蘿蔔糕本身由蝦米與臘腸帶出鹹味，也可以加醬油膏或XO醬一起入口。 

第二回的蘿蔔糕，切片之後下鍋油煎。

最後的三分之一蘿蔔糕，直接進大同電鍋蒸。

電鍋外鍋約加半杯水，壓下開關等跳起後，蘿蔔糕便能熱騰騰上桌。

相較於烤箱，蒸過的蘿蔔糕軟糯些，以筷子分食，蘿蔔絲常常藕斷絲連。蘿蔔絲甜與米香中，臘味蝦味畫龍點睛，電鍋蒸蘿蔔糕很受老公青睞。他一直誇獎這是品質很好的蘿蔔糕。 

神旺飯店的蘿蔔糕向來是潮品集的熱銷款項，宅配到府的蘿蔔糕可以輕鬆上桌，吃的到蘿蔔絲的清甜感很夠，蝦米個頭飽滿，臘腸香氣十足，三者合作出鮮明又和諧的口感，難怪博得冠軍好采頭的名聲，很感謝朋友送來新年的好預兆。