年節將至,蘿蔔糕帶出好采頭的吉祥意,常是年節時分必當出現的菜式。感謝朋友張羅的神旺飯店蘿蔔糕年節禮盒,冷藏宅配送到我家,禮盒沉甸甸的,重量超過一公斤,紅色包裝盒上,點出這是媒體評比飯店冠軍,收到這禮盒,感覺來年神旺冠軍好采頭上門。

神旺飯店蘿蔔糕,媒體評比飯店冠軍。

IMG_2856

沉甸甸的蘿蔔糕重量超過一公斤,外型像小蛋糕。神旺飯店蘿蔔糕使用在來米粉,馬蹄粉,臘腸,蝦米,芝麻油等材料。

IMG_2858

禮盒中附有建議烹調方式。

IMG_2860

其實去除外層塑膠包裝後,內層的容器可以直接進大同電鍋蒸,倒扣出來便是圓圓滿滿好采頭。然而我們一家四口,一餐吃不完超過一公斤的好采頭,於是分三回端上餐桌。 

IMG_2869

第一回用了三分之一蘿蔔糕,切片進烤箱烤。大約切成像土司的厚度,假裝他是冷凍土司烤熱回溫,以我家的小烤箱來說,約是100度烤15分鐘。

IMG_2873

烤過上桌的神旺蘿蔔糕,外層焦香,辣腸與蝦米的滋味感覺更濃縮了。

IMG_2876

烤蘿蔔糕是我家國中生喜歡的口感,吃起來蘿蔔糕較緊實些。神旺的蘿蔔糕本身由蝦米與臘腸帶出鹹味,也可以加醬油膏或XO醬一起入口。 

IMG_2880

第二回的蘿蔔糕,切片之後下鍋油煎。

IMG_2920

最後的三分之一蘿蔔糕,直接進大同電鍋蒸。

IMG_3029

電鍋外鍋約加半杯水,壓下開關等跳起後,蘿蔔糕便能熱騰騰上桌。

IMG_3032

相較於烤箱,蒸過的蘿蔔糕軟糯些,以筷子分食,蘿蔔絲常常藕斷絲連。蘿蔔絲甜與米香中,臘味蝦味畫龍點睛,電鍋蒸蘿蔔糕很受老公青睞。他一直誇獎這是品質很好的蘿蔔糕。 

IMG_3036

神旺飯店的蘿蔔糕向來是潮品集的熱銷款項,宅配到府的蘿蔔糕可以輕鬆上桌,吃的到蘿蔔絲的清甜感很夠,蝦米個頭飽滿,臘腸香氣十足,三者合作出鮮明又和諧的口感,難怪博得冠軍好采頭的名聲,很感謝朋友送來新年的好預兆。

 

    全站熱搜

    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()