地址:新北市三峽區民生街186號(三峽公有市場)二樓第47攤

三峽公有市場是獨棟建築物,一樓是市場,二樓小吃匯集,建築物內還有手扶梯可直通二樓。公有市場內部簡樸乾淨,明亮通風;胡姐帶我們直奔47號攤位:香噴噴的阿香麵店。阿香麵店已經營業數十年了,賣古早味小吃:乾麵,炒飯,黑白切等。肉臊,紅蔥酥等均是當日現作;我在各地也嚐了乾麵,阿香麵店因為當日現做醬料的香氣,應是比別處熱香些,難怪店名會叫香噴噴的阿香麵店。

三峽公有市場二樓47號攤位,香噴噴的阿香麵店。

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各式黑白切,乾淨整齊的陳列在冰櫃裡。

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這裡使用豬油爆香紅蔥頭,每日新炸當日使用的紅蔥頭,當小鍋裡噗嘟噗嘟冒著泡泡時,熱香好誘人。

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肉臊熬煮夠味。

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炒飯炒麵專屬的爐灶,也是使用天然豬油爆香。

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點菜單自己劃,乾麵一碗35元,嘴邊肉(嘴巴肉)或肝連一盤50元,大約也是我在樹林古早味小吃用餐的價位。

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炒飯使用豬油,炒飯粒粒分明鑊氣十足。

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嘴巴肉。

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肝連。

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油豆腐。

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胡姐再端來大腸圈,這是二樓32號攤位的三峽大腸圈。 

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我點的乾麵,香氣迸發的自製豬油蔥與肉臊,濃香的醬油膏,老闆娘燙麵相當精準,白麵彈Q。

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拌勻後是一碗香噴噴的古早味乾拌麵!

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辣椒醬看來誘人。

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加點辣椒又是另一番好滋味。

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古早味小吃四處都有,但阿香麵攤以當日現作醬料的香氣迸發,使得這碗古早味乾拌麵,令人回味再三。

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