感謝朋友張羅的奶酪聖帽子蛋糕。抵達我家當日,正好結束一件孩子的懸心事,品嚐著蛋糕格外開心。

FotorCreated奶酪聖帽子

我對各式節日相當無感。基本概念是平常日過的好比過節更重要。然而針對各式節日限定商品,頗覺有趣可以試試。朋友覺得胎胎當母親很辛苦(遠目),因此母親節送我蛋糕:奶酪聖帽子蛋糕或法式香草慕斯蘋果塔擇一,可以選擇在Bellini,MO-MO-Paradise,或天吉屋領取,蛋糕需提前預定。我與老公孩子商量:大家喜歡吃哪一款?大家意見莫衷一是,兩款各有支持者。此時我家高中生指出:奶酪聖帽子看起來大很多啊!於是大家再無歧異,致電訂好奶酪聖帽子蛋糕。

奶酪聖帽子蛋糕或法式香草慕斯蘋果塔,妳想吃哪一種?

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奶酪聖帽子蛋糕(Zuccotto),是源自16世紀托斯卡尼宮廷式甜點,外型仿照基督教修士所戴的圓形小便帽所製成 。這回的奶酪聖帽子蛋糕,是以焦糖杏仁幕斯為基底,以堅果淋上頂級72%純苦巧克力,外層裹上蛋黃醬並混合義大利進口香料酒,略經火烤蒸發酒精引出多層次香氣。口感綿密滑順中咀嚼著細致的堅果小顆粒。我提著奶酪聖帽子蛋糕回家,七吋蛋糕頗沉,保存期限僅有兩日。回家品嚐後,我想起來今年春酒時,在Belinni Caffe也吃到奶酪聖帽子蛋糕過,當時的擺盤頗美,我正考慮張羅冰淇淋與水果,讓奶酪蛋糕看起來更美,如同初見面時的景象。但轉頭一看,蛋糕又被切走一塊,於是乎,我很確定可以在保存期限內吃完,奶酪聖帽子可以為自己發聲,不需要裝飾品的陪襯了。

我再Mo-Mo-Paradise京站店領了奶酪聖帽子回家,包裝安穩用心。

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紙盒的質地頗優。

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蛋糕保存期限僅有兩日。我們很欣賞保存期限短的蛋糕。

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紙盒的設計是側邊可以全部打開,裝回去也很方便,這樣切蛋糕順手不少。

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蛋糕座位的下方有分切刀與盤叉。

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圓滾滾的聖帽子蛋糕。外層聞來有淡淡甜香。

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請看蛋糕剖面。

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實際品嚐時堅果,巧克力與杏仁比例極為和諧,綿密滑順。

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我想起來當時在Belinni Caffe也吃過這款蛋糕,加上冰淇淋與水果,外型更華麗了。

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正考慮著要不要張羅冰淇淋時,蛋糕又被切走了。這個蛋糕兩天內吃完不是問題。

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親生的孩子是一輩子的牽掛,即使我們理智上要讓孩子獨立堅強,言行舉止力求淡定,而心裡有一塊總為他們緊張。母親需要自己堅強,要常為自己打氣,優質甜點向來是療癒心情好選項。 

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()