May執念與直唸

感謝朋友張羅的奶酪聖帽子蛋糕。抵達我家當日，正好結束一件孩子的懸心事，品嚐著蛋糕格外開心。

我對各式節日相當無感。基本概念是平常日過的好比過節更重要。然而針對各式節日限定商品，頗覺有趣可以試試。朋友覺得胎胎當母親很辛苦(遠目)，因此母親節送我蛋糕：奶酪聖帽子蛋糕或法式香草慕斯蘋果塔擇一，可以選擇在Bellini，MO-MO-Paradise，或天吉屋領取，蛋糕需提前預定。我與老公孩子商量：大家喜歡吃哪一款？大家意見莫衷一是，兩款各有支持者。此時我家高中生指出：奶酪聖帽子看起來大很多啊！於是大家再無歧異，致電訂好奶酪聖帽子蛋糕。

奶酪聖帽子蛋糕或法式香草慕斯蘋果塔，妳想吃哪一種？

奶酪聖帽子蛋糕(Zuccotto)，是源自16世紀托斯卡尼宮廷式甜點，外型仿照基督教修士所戴的圓形小便帽所製成 。這回的奶酪聖帽子蛋糕，是以焦糖杏仁幕斯為基底，以堅果淋上頂級72%純苦巧克力，外層裹上蛋黃醬並混合義大利進口香料酒，略經火烤蒸發酒精引出多層次香氣。口感綿密滑順中咀嚼著細致的堅果小顆粒。我提著奶酪聖帽子蛋糕回家，七吋蛋糕頗沉，保存期限僅有兩日。回家品嚐後，我想起來今年春酒時，在Belinni Caffe也吃到奶酪聖帽子蛋糕過，當時的擺盤頗美，我正考慮張羅冰淇淋與水果，讓奶酪蛋糕看起來更美，如同初見面時的景象。但轉頭一看，蛋糕又被切走一塊，於是乎，我很確定可以在保存期限內吃完，奶酪聖帽子可以為自己發聲，不需要裝飾品的陪襯了。

我再Mo-Mo-Paradise京站店領了奶酪聖帽子回家，包裝安穩用心。

紙盒的質地頗優。

蛋糕保存期限僅有兩日。我們很欣賞保存期限短的蛋糕。

紙盒的設計是側邊可以全部打開，裝回去也很方便，這樣切蛋糕順手不少。

蛋糕座位的下方有分切刀與盤叉。

圓滾滾的聖帽子蛋糕。外層聞來有淡淡甜香。

請看蛋糕剖面。

實際品嚐時堅果，巧克力與杏仁比例極為和諧，綿密滑順。

我想起來當時在Belinni Caffe也吃過這款蛋糕，加上冰淇淋與水果，外型更華麗了。

正考慮著要不要張羅冰淇淋時，蛋糕又被切走了。這個蛋糕兩天內吃完不是問題。

親生的孩子是一輩子的牽掛，即使我們理智上要讓孩子獨立堅強，言行舉止力求淡定，而心裡有一塊總為他們緊張。母親需要自己堅強，要常為自己打氣，優質甜點向來是療癒心情好選項。