午餐來到悅來秀廚品嚐南洋美食，主廚與泰國料理頗有淵源，香料烤羊腿佐沙嗲醬令人驚艷；首見榴槤披薩，香氣柔和溫潤。加價100元的生蠔佐芒果莎莎豐碩，鮮度令人滿意。
地址：新北市汐止區新台五路一段99號(汐止遠雄購物中心)4樓
電話：02-2697-2888
上回與朋友來到悅來秀廚Buffet，寬敞的硬體空間，豐富的料理選項，令我留下美好的印象。當日我尤其喜歡香料烤翅小腿，風味鮮明而美味。聽聞悅來秀廚即日起至八月底，推出南洋美食節，主廚透過視訊向泰國當地餐飲副教授級的廚師請益，更獲得泰國商務處的協助，除了提供泰國廚師對於泰國菜單的調整指導，也提供來自泰國皇室的文物擺設。推出冬蔭功湯，香料烤羊腿佐沙嗲醬，炸魚餅，香蕉葉烤鱸魚，榴槤披薩等菜色；實際品嚐之下，料理果然風味獨具，台灣坊間的泰式料理不少，而風味鮮明又美味者不多，今日我品嚐到不少令人耳目一新的口味。
午餐再度來到悅來秀廚，現場增加不少泰國文物擺飾，這是泰國商務處協助的泰國皇室文物。擺飾品的質感很好。
沙拉冷食區會多了春捲，這款夏天吃很開胃。
還有泰式涼拌海鮮沙拉。主廚表示這次料理的冷食類，他最喜歡泰式涼拌海鮮沙拉；海鮮鮮度自然是優質的，泰式醬汁也下了一番工夫。
烤松阪豬佐酸辣醬。
烤肉串。
炸魚餅，這是熱食類中，主廚自己很喜歡的一道菜式。
榴槤披薩。榴槤當水果吃會有強烈的氣味，但只要遇到冰凍或加熱，那股強烈的氣味就會溫馴許多。我個人不太喜歡直接吃榴槤，但頗喜歡港式點心中的炸榴槤；今天首次遇上榴槤披薩，打定主意該品嚐。
南洋辣螃蟹。
泰式酸辣海鮮湯。
肉骨茶。
香蕉葉裹烤鱸魚。
南洋美食節的餐期中，爐烤肋眼與火腿仍持續供應，先切肉品中，會增加整隻的整隻的香料烤羊腿。
平日我對羊肉的接受度不高，但這款香料烤羊腿全無羶味，我打算也要吃吃看。
南洋美食節期間，例常菜色仍照常供應，因此冷食區還是有兩款蟹。
壽司、生魚片，與手捲際續登場。
冷菜。
起司與沙拉。
其他熱食的豐富選項。
南洋美食節期間，可以加價品嚐生蠔佐芒果莎莎，一份價位是100元。生蠔的尺寸碩大，我覺得幾乎是法國生蠔的兩倍大了。
主廚也可能出現在桌邊，提供虹吸壺冬蔭功。
香氣層次豐富。
主廚示範的米香牛肉沙拉，香料或醬料加入的次序均有其講究，米香是將糯米磨成粉來提升沙拉風味。
米香牛肉沙拉。
先倒杯泰式奶茶，泰式奶茶香濃，加上大量的冰塊，溫度與滋味剛剛好。
品嚐主廚現拌的米香牛肉沙拉，牛肉軟嫩，現磨糯米讓醬汁沾附在牛肉上，入口鮮甜中有酸香清新。
榴槤披薩，烤肉串，香料翅小腿。
榴槤披薩的香氣溫和，入口咀嚼有明確的榴槤味。這款我喜歡。
三款手捲。
加價100元享用一份生蠔佐芒果莎莎。
綠咖哩牛肉，辣椒螃蟹，印尼海鮮炒飯，炸魚餅。
主廚喜愛的炸魚餅，內裡加入剁細的香料葉，一點清香令美味大大提升。
泰式酸辣海鮮湯，酸香夠味，對應的鹹味也夠。
品嚐香蕉葉裹烤鱸魚與香料烤羊腿佐沙嗲醬。鱸魚香料陪襯有香而不搶鮮，香料烤羊腿因味香料發揮作用，有肉香而不羶，主廚特製的沙嗲醬令我大為驚豔，與羊腿肉一同入口，醇厚美味。主廚提到他覺得沙嗲醬要好吃，必要的條件是花生，我覺得這應該是目前我吃過最好吃的沙嗲醬了。
南洋水果炒冰秀，主廚用-20度C的鐵板推平冰淇淋。
再捲成蛋捲，
淋上南洋風味配料與水果丁。視覺上真消暑。
除了炒冰秀之外，現場也有來自泰國的明果冰淇淋，四種水果口味包括榴槤冰淇淋。
餐後點心仍需要黑咖啡配蛋糕。
今天的布朗尼濕潤香濃，表現很優。
點份現煎可麗餅。
熱香瀰漫後，翻面再煎一下。
今天負責可麗餅的妹妹手藝很好。
淋點楓糖醬。
入口後我馬上決定要再點一份。
第二份我淋了巧克力醬，還是很好吃。
現場提供摩摩喳喳，八種配料在旁邊任加，最快消耗的配料是亞達子。
因為主廚的淵源與泰國商務處的協助，悅來秀廚的南洋美食風格鮮明，不像平日在台灣市面上吃到的風味。炎炎夏日需要香料與食物合作後的美味。2018秀廚南洋美食節泰瘋Food，用餐價位不變，０平日午餐NT$680+10%、平日晚餐NT$780+10%、假日午晚餐NT$880+10%。悅來秀廚還有個通關密語的活動，若您願意在現場大喊：金牌暖男主廚在秀廚！用餐即可享受八八折喔(餐費打折，服務費原價)！
活動期間內，用餐顧客填妥問卷後，即可獲得一張抽獎券，獎品內容有台北-曼谷來回單人機票，還有花蓮遠雄悅來大飯店住宿券、花蓮遠雄海洋公園門票、秀廚自助餐券等豐富好禮。
詳細資訊可查詢官網 http://www.fg-food.com.tw
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2014旅遊 (4)