由老爺主廚的好手藝,輕鬆在家裡端上豐盛餐食。

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老爺酒店集團推出「老爺餐桌」美食特別企劃,集結旗下酒店的各自好菜、冷凍料理包宅配,讓顧客每週收到不同飯店主理的招牌料理。繼收到以義式料理為主的台中大毅老爺行旅宅配菜色,隔週收到中西兼具台北老爺的老爺餐桌冷凍宅配菜色,接下來收到的是頗具宜蘭在地風情的礁溪老爺冷凍料理。礁溪老爺酒店以宜蘭風情為亮點,六款佳餚包括回購率最高的櫻花蝦米糕,以龜山島海域櫻花蝦入菜,配料爆香後再加入長糯米炊煮直到逼出香氣,最後撒上滿滿櫻花蝦,是道視覺與味覺兼具的熱銷料理;西魯肉是宜蘭人辦桌必吃菜色,有象徵團聚的美好寓意,礁溪老爺的西魯肉更加入大量干貝;紅露鮮蝦以酒香陪襯新鮮大蝦,金棗巴斯克蛋糕完美結合金棗與起司濃香。記得當時品嚐礁溪老爺岩波庭午間套餐的愉快時光,很開心家中餐桌也能有美味的宜蘭風情。

冷凍宅配抵達的礁溪老爺特色料理。

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覆熱干貝西魯肉前,先在鍋裡切些白菜與木耳。

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倒入整包干貝西魯肉。

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小火煮滾後即可享用,孩子們想起自己以前就很喜歡在宜蘭吃到的西魯肉,當年年紀小,還以為西魯肉是一道肉,實際上是什錦湯的概念;記得有些還會加蛋酥,這一鍋雖然沒有蛋酥,但是有滿滿的干貝絲。

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紅露鮮蝦由紅露酒,川芎,人篸鬚炮製而成;包裝建議在家食用須充分加熱,鮮蝦品質很好。

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紅麴燒子排,孩子們問:是糖醋嗎?我回答是紅麴,礁溪老爺使用福州紅槽,作出的紅麴醬汁沒有突兀的發酵味,孩子們表示是自己沒吃過的味道但是很好吃。

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櫻花蝦米糕上面滿載龜山島海域櫻花蝦。

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霸王花雞湯留待另一餐上桌,看外觀會誤將霸王花當作沒切的蔥,實際上入口清香,朋友聽說霸王花雞湯後脫口而出:霸王花不是電影嗎?胎胎決定回答:我特地查了霸王花的資料,原來曬乾的霸王花也是中藥的一種,聽說功效是清熱解毒,因此霸王花雞感覺是很適合夏天喝的一款湯品。

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還有甜點金棗巴斯克蛋糕,

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金棗清新的氣息輕盈了巴斯克蛋糕的厚重感。

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