May執念與直唸

PASTA & CO. 手工義大利麵Bucatini／煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬，新鮮手作義大利麵芳華正好，水煮時的麥香與入口的質感，宣示這麵的青春，煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬香氣馥柔高雅，兩者合作出家裡餐桌上的美味高質感。

朋友張羅PASTA & CO.生麵禮盒，冷凍宅配送達家裏。生麵禮盒外型俐落，打開盒蓋後是襯紙，內有兩款義大利生麵Bucatini與Pipe Rigate，兩種精燉麵醬與帕瑪森起司，從禮盒外包裝到內容物，散發低調優雅貴族氣息。PASTA & CO.由Chef Timothy主理。Chef Timothy在紐約多家米其林星級餐廳歷練13年，擅長新美式料理與創意義大利麵，於台北打造全新餐飲品牌PASTA & CO.，實體空間將於2022年春季登場。餐廳開幕前，先推出手工義大利麵生麵組，每款生麵都是融合天然食材色彩與風味新鮮製作，我這次遇上的Pipe Rigate(水管麵)呈現橘色，一般橘色取自紅蘿蔔或南瓜等，Chef Timothy的水管麵橘色則是使用枸杞，實在巧妙。依照建議烹煮步驟，搭配禮盒裡特製醬料，就可輕鬆完成美味義大利麵！Chef Timothy認為，真正偉大的廚師並非只是使用昂貴食材呈現美味料理，能運用麵粉、蛋、水這三種平凡材料，透過廚藝、時間及對料理的愛所成就的手工義大利麵，才是真正令人難忘感動的美食。

朋友張羅了PASTA & CO. 手工義大利麵禮盒，冷凍宅配抵達家裡。

紙盒與襯紙低調優雅。

Chef Timothy的問候。

禮盒中義大利生麵與醬料分門別類穩妥包裝。

手工義大利麵Bucatini，吸管麵，本尊略細於喝珍奶的那種吸管。

水滾後放一匙鹽，加熱兩分鐘即可，我一直擔心兩分鐘就夠了嗎？想起這是新鮮製作的義大利麵，不是那種乾燥義大利麵。兩分鐘到我試吃一下，決定再煮一會兒，我家的爐灶約需煮三分半。

一鍋水煮義大利麵，另一鍋小火加熱醬料煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬。醬料加熱時的香氣緩緩散發，好迷人。我家宣布討厭南瓜的大學生，承認煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬非常美味。

將煮好的義大利麵放入加熱的醬汁中拌炒至均勻，我喜歡加熱到醬汁略為收乾。

PASTA & CO. 手工義大利麵Bucatini／煙燻南瓜卡拉布里臘腸醬，撒上帕馬森起司。看起來樸素，入口就宣示著好出身。新鮮製作的義大利麵飽滿靈動芳華正好。

晚餐端出義大利麵，自己燙了花椰菜，電鍋蒸好帶骨香腸。老公一嚐說自己沒吃過的質感與味道，相當美味，好奇問起義大利麵的出處。

生麵禮盒裡的另一款義大利麵是Pipe Rigate，水管麵。

放入滾水後散發輕柔的麥香，由枸杞成就如此優雅的橘色，實在奇妙。

另一款麵醬。

煮好義大利麵放入熱著麵醬的鍋裏。

拌勻至醬汁略為收乾。

撒上禮盒中的帕瑪森起司。

另外煎了牛排與炒了芹菜蘑菇，搭配這份義大利麵。

PASTA & CO. 手工義大利麵禮盒，令家裡日常的餐桌，出現不尋常的風情。饒是要洗兩個鍋，我家大學生仍願意自己動手處理這款義大利麵，她表示南瓜能變成如此美味實在厲害。手工義大利麵生麵組每日新鮮製作，冷凍宅配，講究品質的義大利麵自然限量，可從 PASTA & CO.臉書專頁得知最新鮮作品項與預訂下單時間。