宜蘭文昌炸醬麵－May執念與直唸

炸醬還不錯，頗喜歡這裡選用的麵條。

在宜蘭市區散步，該找地方午餐，天氣很熱，用餐必須有空調，觀察店家狀況，太過冷清就直接路過。終於我們看到招牌炸醬麵的所在，門口攤位上的麵條以乾淨的布覆蓋著，老闆動作嫻熟的煮麵撈麵，用餐座位有冷氣，店裡生意已有九成滿，馬上決定午餐是這裡。我們選定的炸醬麵在文昌廟附近，俗稱宜蘭文昌炸醬麵，清晨六點開始營業，賣到下午兩點。坐下自己劃單，兒子點了炸醬麵，我建議他點小碗，實際上小碗的份量相當驚人，若點大碗可能要兩人分享吧！我選了排骨酥麵，想說宜蘭這裡的豬肉向來可口，很期待排骨酥的好滋味。炸醬麵作好後，端麵的女士會一路拌麵，送上桌時麵身色澤均勻，炸醬還不錯，麵體很優，是很可口的炸醬麵。排骨酥湯的湯底加了薄片蘿蔔，湯頭可以，只是排骨酥的骨頭是主體，幾乎沒啥肉，而且啃起來滋味帶濁意，最後我決定撈出湯裡的麵條，拌入兒子剩下的炸醬裡，兒子說這樣看起來有點可憐，我表示可是實際上美味許多。兒子點的排骨酥湯，我點的排骨酥湯麵，落下許多排骨酥沒吃，店裡人員前來收拾時詢問怎麼剩下這麼多排骨酥？我笑笑說吃飽了。事後覺得自己沒點對，現場的餛飩還有丸子應該是很優的。

忙碌的麵攤。