當年我混蘇州的時候,下午的時間會用來揉饅頭一方面為了鍛鍊手臂,二方面在蘇州沒找到合意的饅頭。我自己做饅頭的發酵方式是用酵母粉,酵母可以活化麵粉,雖然我聽說老麵發酵的饅頭十分厲害,老麵是家傳的一坨成型麵,以前裝在甕中,老麵可以類比老酒,越陳越香,培養老麵等於培養出天然酵母菌,但是老麵需要細心照顧供奉,而且我的第一陀老麵要去哪裡找啊?老麵對我而言是太艱難的挑戰。而自己選用優質的麵粉與水之後,出品的饅頭也算有模有樣。這一路手揉饅頭下來,回台灣後我們對饅頭頗有堅持,還好我居住的地區也是饅頭的一級戰場,很多處都有賣像樣的饅頭,口感吃起來很像以前我用酵母發酵的饅頭。
 

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Monday老媽家晚餐,老公今日較晚歸,回家後只想吃蔬菜與熱湯。 

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在跳起來的金燕超正跨年之後,2013年一開始,我的隨日誌上就有好多待辦事項;其中一項是處理被我徒手扭壞的象印鍋鍋蓋。雖然我想盡快撥亂反正,可是仍有優先順序,1/3日我的行程終於走到鍋蓋這裡了,決定直搗黃龍,找到象印維修站的電話,報出型號與狀況,接電話的大叔一陣支吾後,勸我帶著鍋蓋親自走一趟合零件,問題是人家的地址在五股工業園區,明明同在新北市,那裏的感覺卻很遠,我應該只能搭計程車抵達或是跟成龍借車開過去吧。揹起鍋蓋走五股,看來會花掉我一整個早上的時間,我在臉書上提起狀況後,ㄚ熊回覆:百貨公司好像可以處理.ㄚ熊的話猶如暮鼓晨鐘,敲醒徬徨的靈魂!我重新搜尋到象印客服中心的網頁與電話,網頁上可以直接依型號訂零件,然而我沒看到被我摧毀的圓形墊片,我致電客服人員,接電話的小姐很專業冷靜理智,我提到鍋蓋是被我徒手扭壞時,對方仍未出現任何笑音,僅提醒顧客不要轉太大力喔;終於客服人員查到圓形墊片是跟著鏍絲訂,要價台幣30元;接著請問要送那哪家百貨公司專櫃!我的心情狂喜,很想抱起ㄚ熊轉圈圈!還好ㄚ熊提到百貨公司,零件備料後可以直接送百貨公司取件!零件費用30元,省下的時間與開心的感覺不只百倍以上。

 

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地址:新北市三峽區大學路63號

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年末老公幫冰箱冷凍庫補了薑母鴨與雅芳岡山羊肉爐,這兩種我都不愛,一天晚上十一點多,老公竟然約我們來吃羊肉爐或薑母鴨當宵夜!我冷酷的表示自己不吃宵夜,您要吃請自己善後;翔也說自己不想吃,廷冷靜地指出:爸爸您自己嗑光一份應該會痛風發作吧!廷的發言如暮鼓晨鐘,打消老公太誇張的宵夜。接下來年末時光陰雨低溫,老公約我們跨年晚餐吃羊肉爐!我是不反對濕冷天氣在家吃火鍋跨年,可是素來不愛羊味,突然我想到冰箱裡的高級有機豆瓣醬,感謝潔西卡介紹給我,豆瓣醬非常可口,好吃到小孩想單吃。羊肉爐好像跟豆瓣醬很搭,好吧,為了測試豆瓣醬的能耐,跨年晚餐鍋決定是羊肉爐。
 

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2012年的最後一天,我的網路優游又過了一年。今年我的網路生涯有了重大變化。從2006年寫網誌,因此碰過面的朋友只有Lala與Hinlin,我記得那回在蘇州T.G.I. Friday相聚,外帶薡茶回我的住處喝,陪我渡過宿舍停電的下午;除非是在現實生活中本來就認識,我幾乎沒見過其他的網友;呃,路上曾經撞見Rita,因為我太常在蘇州某購物中心出沒。胎胎走害羞內向路線,一路以來都很孤僻。 

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地址:新北市中和區中山路三段122號環球購物中心3F 

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2012倒數五天,我終於買到合適的2013隨身日誌,整個大安心。 

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誠屋拉麵位置在京站B3美食街。 

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Monday老媽家晚餐,今天只是一般的星期一吧,我媽香蘭端出好多菜。 

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鹹蛋蒸肉是我愛出的主菜,磨磨拌拌蒸蒸上桌,不起油煙,賣相可愛。因為加了鹹蛋,很對小孩口味,輕鬆上桌不耗心神。 

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過年要吃年糕,印象中就是初一,阿嬤一早會將切片暗紅色年糕裹粉油炸,一片片熱呼呼的甜口暖心。如今我們顧慮膽固醇高血壓(雖然我不用顧忌只是不會炸),年糕改成切片蒸,蒸軟黏呼呼的吃也頗美味。福華飯店年菜現場出現一款粉紅色的創新年糕,相較於傳統暗紅色澤,賣相明亮輕快不少,這是福華點心坊許主廚的新作:五穀豐年糕;外皮是麻糬皮加上少許糯米粉,以玫瑰醬帶出粉紅色澤,內餡拌入五穀與無花果,最後灑上松子與蔓越莓果乾,我一度以為蔓越莓果乾是花瓣。現場吃到時覺得五穀內餡與外皮合作出可口的滋味,外皮軟糯但維持著彈性,五穀內餡嚼的到一點小顆粒,又軟又可嚼的東西,豐富的滋味在口中一直變化著。重點來了:五穀豐年糕不用蒸不用炸,切了就可以吃。吃過福華外賣年菜後,我拎著一盒五穀豐年糕回家,這一盒單買定價588元。
 

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江湖有云:福華年菜訂桌在中秋節前,已然出現排候補名單,耶誕節還沒過,外帶年菜預訂也開始了。抵達福華時看到耶誕樹,有種領先潮流的感覺,如同時裝一樣,冬天才剛開始,就要準備明年的春裝了。 

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冬至將至天氣轉冷,烏魚成群南下產卵的季節到了,金黃澄亮的烏魚子來了!我個人只跟烏魚子比較熟,特別在檢查出膽固醇超低後,我也打算跟烏魚子更熟。烏魚不只有烏魚子,烏魚肉烏魚膘均可料理入菜,胎胎遇到貴人相約到台北福華品嘗烏魚美食季,福華蓬萊邨/江南春/珍珠坊各推出不同的烏魚料理,趁著烏魚游來的季節,使用現流烏魚,舉行烏魚美食季饗宴。
 

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地址:新北市板橋區中山路一段152號遠東百貨(FE21’)十二樓 

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