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江湖有云：福華年菜訂桌在中秋節前，已然出現排候補名單，耶誕節還沒過，外帶年菜預訂也開始了。抵達福華時看到耶誕樹，有種領先潮流的感覺，如同時裝一樣，冬天才剛開始，就要準備明年的春裝了。
耶誕節還在街角，我今天就要先吃年菜。
福華各廳主廚端出拿手招牌菜，年菜選項包括台菜，江浙料理，廣東料理，日本料理與西餐，年菜可套餐購買也可單點購買，我抵達三樓金龍廳時，長桌上已經分別擺上三款年菜套餐：富貴／鴻運／高陞，另有日本壽喜燒火鍋，德國豬腳，五穀豐年糕等選項。福華單點年菜價位從380~16888，頂級款16888現場沒看到，頂級款聽說是限量6或7客的頂級鮑魚佛跳牆。年菜展示現場我看到最貴的菜色是金華雞燉排翅3800元，上湯佛跳牆魚翅3188元，海膽醬焗龍蝦2400元，佛跳牆魚翅2300元。
福華蓬萊邨推出的年菜款式，台式料理之富貴年菜套餐。
在各種佛跳牆年菜款式中，我最喜歡蓬萊邨的佛跳牆，除了甕中的大魚翅栗子與筍，尚有豬肚烏參排骨魚皮土雞干貝鳥蛋鮑菇，好膠質的一鍋佛跳牆。這一鍋單點的話要價2300元，光是甕中的魚翅，目測就有我的手掌大，加上十來種配料，各種配料需另外處理，用料實在相當費工的一道佳餚。
台式年菜中的全雞，雞隻水煮過後，在雞肚內塞入客家福菜一起蒸，雞肉更有風味了。
台式年菜的海膽醬焗龍蝦，海膽的鹹香味搭配龍蝦的肉質一定很讚。
福華珍珠坊推出的年菜款式，廣式料理之高陞年菜套餐。
廣式年菜的原只鮑魚扒花菇。我覺得這道端上桌會很威風。
福華江南春推出的年菜款式，江浙料理之鴻運套餐。
江浙年菜的蟹粉獅子頭。
日式料理海山廳推出的年菜壽喜鍋。
點心坊許主廚新作五穀豐年糕。
看過年菜實品展示後，我們就座吃年菜，菜單上面輕鬆的列了幾道菜色，烏魚季美食也在此時加碼出賽，因此我們的午餐吃了許多食物。
準備享用午餐。
年菜冷盤五款：臘腸／香腸／牛肚／海蜇皮／醉雞，烏魚美食季的烏魚子也上桌了。
珍珠坊年菜：甘甜樹子蒸龍蝦，龍蝦肉Q彈，前方的寬粉尤其美味。
我愛這個寬粉。
蓬萊邨年菜：佛跳牆，一人一小盅好可愛。
佛跳牆喝來好多膠質，湯頭滋味濃郁但不過鹹。
烏魚季美食再來加兩道菜：烏魚魚膘與烏魚丸子湯
江南春年菜：蔥燒子排烏參。
烏參處理如此晶瑩剔透，真是美妙啊。
江南春年菜：蟹黃獅子頭。
肉餡吃來清新，由蟹粉引出香甜味。
烏魚季美食又來加兩道菜：烏魚鴨鬆與烏魚麻油麵線。
蓬萊邨年菜：古味長年菜。我覺得長年菜吃來像芥菜，阿宗師父告訴我：芥菜是『ㄎㄧㄠ辜菜』，長年菜比較瘦長。
最後我們吃到五穀豐年糕，許師傅的新作，十分美味。甜點與水果上場，終於吃完午餐了。
福華外帶年菜的訂購截止日期是2013年2月5日，秉持當日現做的高品質。我覺得年菜中費工的款式可以由各大主廚代工，其中有幾款放上桌真的很威風。
福華年菜訂購的網站： http://taipei.howard-hotels.com.tw/CT_Taipei1.php?Psn=150&Nsn=32&Ssn=4020
耶誕節還在街角，我今天就要先吃年菜。
福華各廳主廚端出拿手招牌菜，年菜選項包括台菜，江浙料理，廣東料理，日本料理與西餐，年菜可套餐購買也可單點購買，我抵達三樓金龍廳時，長桌上已經分別擺上三款年菜套餐：富貴／鴻運／高陞，另有日本壽喜燒火鍋，德國豬腳，五穀豐年糕等選項。福華單點年菜價位從380~16888，頂級款16888現場沒看到，頂級款聽說是限量6或7客的頂級鮑魚佛跳牆。年菜展示現場我看到最貴的菜色是金華雞燉排翅3800元，上湯佛跳牆魚翅3188元，海膽醬焗龍蝦2400元，佛跳牆魚翅2300元。
福華蓬萊邨推出的年菜款式，台式料理之富貴年菜套餐。
在各種佛跳牆年菜款式中，我最喜歡蓬萊邨的佛跳牆，除了甕中的大魚翅栗子與筍，尚有豬肚烏參排骨魚皮土雞干貝鳥蛋鮑菇，好膠質的一鍋佛跳牆。這一鍋單點的話要價2300元，光是甕中的魚翅，目測就有我的手掌大，加上十來種配料，各種配料需另外處理，用料實在相當費工的一道佳餚。
台式年菜中的全雞，雞隻水煮過後，在雞肚內塞入客家福菜一起蒸，雞肉更有風味了。
台式年菜的海膽醬焗龍蝦，海膽的鹹香味搭配龍蝦的肉質一定很讚。
福華珍珠坊推出的年菜款式，廣式料理之高陞年菜套餐。
廣式年菜的原只鮑魚扒花菇。我覺得這道端上桌會很威風。
福華江南春推出的年菜款式，江浙料理之鴻運套餐。
江浙年菜的蟹粉獅子頭。
日式料理海山廳推出的年菜壽喜鍋。
點心坊許主廚新作五穀豐年糕。
看過年菜實品展示後，我們就座吃年菜，菜單上面輕鬆的列了幾道菜色，烏魚季美食也在此時加碼出賽，因此我們的午餐吃了許多食物。
準備享用午餐。
年菜冷盤五款：臘腸／香腸／牛肚／海蜇皮／醉雞，烏魚美食季的烏魚子也上桌了。
珍珠坊年菜：甘甜樹子蒸龍蝦，龍蝦肉Q彈，前方的寬粉尤其美味。
我愛這個寬粉。
蓬萊邨年菜：佛跳牆，一人一小盅好可愛。
佛跳牆喝來好多膠質，湯頭滋味濃郁但不過鹹。
烏魚季美食再來加兩道菜：烏魚魚膘與烏魚丸子湯
江南春年菜：蔥燒子排烏參。
烏參處理如此晶瑩剔透，真是美妙啊。
江南春年菜：蟹黃獅子頭。
肉餡吃來清新，由蟹粉引出香甜味。
烏魚季美食又來加兩道菜：烏魚鴨鬆與烏魚麻油麵線。
蓬萊邨年菜：古味長年菜。我覺得長年菜吃來像芥菜，阿宗師父告訴我：芥菜是『ㄎㄧㄠ辜菜』，長年菜比較瘦長。
最後我們吃到五穀豐年糕，許師傅的新作，十分美味。甜點與水果上場，終於吃完午餐了。
福華外帶年菜的訂購截止日期是2013年2月5日，秉持當日現做的高品質。我覺得年菜中費工的款式可以由各大主廚代工，其中有幾款放上桌真的很威風。
福華年菜訂購的網站： http://taipei.howard-hotels.com.tw/CT_Taipei1.php?Psn=150&Nsn=32&Ssn=4020
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