地址:地址:臺北市仁愛路三段160號福華飯店一樓彩虹座
電話:02-2326-7429
福華彩虹座印度美食節於2013/1/25~2/3舉行,共計十天整。福華邀請印度新德里五星級飯店The Ashok Hotel,行政主廚Arvind Rai及領班廚師Abdul Rasheed客座,帶來道地的印度辛香佳餚。我個人知道印度菜裡香料是很重要的角色,珍貴的香料可比擬珍寶,對印度菜的印象是少年Pi裡面的餐桌。福華印度美食節的第一天,我們來到福華彩虹座報到。
福華印度美食節。
![](http://farm9.staticflickr.com/8499/8412929941_5ea2fc8960.jpg)
彩虹座的入口,兩旁的螢幕撥放印度歌舞。
![](http://farm9.staticflickr.com/8052/8412930123_9552ea6026.jpg)
彩虹座在福華中庭,挑高的天花板引進自然光。
![](http://farm9.staticflickr.com/8509/8414037218_25190a0ecd.jpg)
我照例先巡視所有的食物,然後考慮如何品嘗食物以求用餐舒適,用餐品質與美味度對我而言是最重要的。熱食區的印度美食以咖哩為主:蔬菜咖哩/蝦仁咖哩/魚肉咖哩/羊肉咖哩/馬鈴薯咖哩,還有豆泥與豌豆香米燉飯.印度廚師在現場烤著印度烤餅。除了印度美食之外,現切牛排,現切火腿,烤雞,紅酒燴牛肉,烤扇貝等均有供應.印度美食是香料風味很獨特的食物,我決定可以取小量試嚐,假如真的無法接受,現場也還有一般Buffet美食。湯品有兩種,一種是台灣常見的海鮮濃湯,另一種是印式番茄濃湯;冷菜沙拉區有幾種印度沙拉冷菜,一般沙拉冷菜水果也有登場.甜點處有兩種印度美食:米布丁與紅蘿蔔奶布丁,然後我看到一般甜點選項依舊出現,大大安心了。
熱食區出現一排咖哩,經過時每一道的咖哩香氣都不一樣,我突然覺得鼻子好忙.
![](http://farm9.staticflickr.com/8220/8412930317_68c7dde3b0.jpg)
香料燴花椰菜,馬鈴薯。這是比較乾爽的一道。
![](http://farm9.staticflickr.com/8223/8412930521_f3b1d62a1b.jpg)
鮮蝦椰奶咖哩。
![](http://farm9.staticflickr.com/8329/8412930661_a6975b18a6.jpg)
咖哩魚
![](http://farm9.staticflickr.com/8472/8412931163_1e553b35b3.jpg)
咖哩羊肉
![](http://farm9.staticflickr.com/8233/8414030020_19aa72a911.jpg)
馬鈴薯咖哩
![](http://farm9.staticflickr.com/8235/8412932483_fc99b1458e.jpg)
豆泥
![](http://farm9.staticflickr.com/8474/8412931959_05826eab14.jpg)
豌豆香米燉飯,這個飯不只有香米的香氣,還有香料帶出來的香味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8355/8412931795_91e97aa762.jpg)
Buffet中常見的現切牛排現切火腿等熱食也有登場。
![DSC08792](http://farm9.staticflickr.com/8071/8414036426_fa59daf771_m.jpg)
印式番茄濃湯,打開鍋蓋後我聞到柔和的番茄味香料味與一點點奶味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8501/8414035904_938153f33a.jpg)
冷菜區綜合印度沙拉.
![](http://farm9.staticflickr.com/8233/8414034088_9f0bd47347.jpg)
馬鈴薯沙拉與水果沙拉也是印度風味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8226/8412935271_0bedd26234.jpg)
一般常見的Buffet冷菜沙拉水果也供應著。
![DSC08777](http://farm9.staticflickr.com/8077/8412935065_7777418bfa_m.jpg)
![DSC08787](http://farm9.staticflickr.com/8053/8412937081_2b9ab5e82f_m.jpg)
甜點區出現的印度美食是米布丁。
![](http://farm9.staticflickr.com/8224/8412936311_4ffed72118.jpg)
甜點區的另一道印度美食是紅蘿蔔奶布丁。
![](http://farm9.staticflickr.com/8093/8414036854_edda38e15f.jpg)
甜點還有這一大區!
![](http://farm9.staticflickr.com/8051/8414031872_6c8c6f0182.jpg)
看著這些可愛的小碗小瓶心情真好。
![DSC08773](http://farm9.staticflickr.com/8377/8412934351_89b052d3bc_m.jpg)
![DSC08771](http://farm9.staticflickr.com/8089/8412933921_8a0ee18010_m.jpg)
![DSC08769](http://farm9.staticflickr.com/8226/8414032054_1cf0c59fee_m.jpg)
Haagen Dazs冰淇淋有六款,與優格機。
![DSC08788](http://farm9.staticflickr.com/8226/8414035708_6b5a3083fd_m.jpg)
熱咖啡與唐寧茶們。
![](http://farm9.staticflickr.com/8080/8414031574_af324a3565.jpg)
可樂與果汁,果汁旁邊是印度香料奶茶.
![DSC08776](http://farm9.staticflickr.com/8324/8412934867_9a3a17cc9b_m.jpg)
看過一輪午餐食物選項之後,要讓自己試試新味道,裡面的選項中,以咖哩羊肉與蘿蔔奶布丁讓我有點遲疑,我先吃冷菜,發現印度廚師現做的烤餅十分美味,麥香混和著炭香,送入口中咀嚼起來帶點彈性,烤餅的美味順利護送了羊肉入口,很意外的羊肉在咖哩與各種香料的烘托下,配著烤餅吃頗可口,我覺得烤餅居功厥偉,烤餅這個小惡魔,害我吃了兩片。
用餐桌上
![](http://farm9.staticflickr.com/8468/8414037022_9a5860d19e.jpg)
我先拿了三種印度沙拉,配一杯印度香料奶茶.沙拉感覺是蔬菜先烤過再拌上醬汁,醬汁有不同風味的微酸;印度香料奶茶有種清涼的肉桂味,應該加了數種香料。
![](http://farm9.staticflickr.com/8049/8414037454_f31af031d3.jpg)
接著我嘗試印度馬鈴薯沙拉水果沙拉與印度熱湯,這兩款沙拉的醬汁都有特殊香氣,至此我吃到的每一款沙拉醬汁的氣味都不一樣。
![](http://farm9.staticflickr.com/8093/8414038230_94ef426911.jpg)
印度師傅現烤的印度烤餅,麥香與炭香一起撲鼻而來,咀嚼的彈性迷人。
![](http://farm9.staticflickr.com/8072/8414038408_b3cd34565e.jpg)
我拿了咖哩們回來,豌豆香米燉飯是長米,這種米配上咖哩醬汁剛剛好。
![](http://farm9.staticflickr.com/8364/8412940363_96ed7665e3.jpg)
然而我更期待的是烤餅配咖哩.
![](http://farm9.staticflickr.com/8470/8414039122_55afdf8383.jpg)
羊肉咖哩我只拿了一塊,總要吃過吧,我將羊肉放在餅上咬下,整個嚼起來滋味很不錯,烤餅加上香料順利護送羊肉咖哩入口。
![](http://farm9.staticflickr.com/8507/8412940925_741e7521e8.jpg)
香料花椰菜配烤餅入口,也是很美味。至此我突然想起好像不該咬烤餅,應該一次撕一小塊烤餅,上面放好配料送入口中,這樣吃起來比較優雅。
![](http://farm9.staticflickr.com/8351/8414039698_b1291ae4ab.jpg)
烤餅配魚肉咖哩,魚肉咖哩吃起來很不錯,外層咖哩有辛香味,內層還是吃的到魚味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8220/8412941499_b79c9b9e20.jpg)
最後是烤餅配馬鈴薯咖哩.我覺得熱食的印度馬鈴薯咖哩比冷食的印度馬鈴薯沙拉合我的口味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8078/8412941907_38b2e2209c.jpg)
基本上烤餅一出場整個鎮住場面,所有咖哩中只有蝦仁咖哩比較不和我意。其他的各款咖哩都有獨特的辛香氣息,據說廚師有將調味處理的稍淡些,我吃起來口腔有刺激感,但是沒有太辣的味度,鹹度也在我的接受範圍內。
我拿了這些蛋白質:現切牛肉,鮭魚捲,烤雞,紅酒燴牛肉.烤雞雞皮很好吃,調味淡淡的酸辣很開胃.
![](http://farm9.staticflickr.com/8518/8414040920_28b9bd77f4.jpg)
我嘗試用烤餅配鮭魚捲,吃起來也不錯,然而烤餅還是要配咖哩風味比較好.
![](http://farm9.staticflickr.com/8503/8414041080_6be6ccd7ee.jpg)
甜點時間開始了!藍莓奶酪裡面有香草籽。
![](http://farm9.staticflickr.com/8325/8414041494_cbbcd04d22.jpg)
草莓小蛋糕/栗子慕斯/年輪小蛋糕/全部吃光光.
![DSC08820](http://farm9.staticflickr.com/8080/8414041892_ef3ea18fd7_m.jpg)
![DSC08823](http://farm9.staticflickr.com/8091/8414042412_50ef17e302_m.jpg)
然後再去拿一回甜點,芒果慕斯與咖啡輕奶酪,這兩款裡面也都有香草籽。甜點吃到這裡我已經很飽了,因此無力負荷印度美食甜點。
![](http://farm9.staticflickr.com/8334/8414042558_096ac73ccc.jpg)
印度在台協會提供的小禮物:水鑽貼紙,數量有限送完為止.發貼紙的先生說印度女生貼在眉心,我個人貼在額頭後覺得太Over,後來發現貼在耳垂是不錯的選項,很適合沒穿耳洞的我.
![DSC08834](http://farm9.staticflickr.com/8073/8422540504_409453ab96_m.jpg)
異國美食節就是嚐嚐沒試過的滋味,一定要先取小份量,這是地球上另一處人習慣的風味,自然跟我們習慣的味道不一樣,有些會驚奇有些會驚喜。食物與口味能千變萬化。
電話:02-2326-7429
福華彩虹座印度美食節於2013/1/25~2/3舉行,共計十天整。福華邀請印度新德里五星級飯店The Ashok Hotel,行政主廚Arvind Rai及領班廚師Abdul Rasheed客座,帶來道地的印度辛香佳餚。我個人知道印度菜裡香料是很重要的角色,珍貴的香料可比擬珍寶,對印度菜的印象是少年Pi裡面的餐桌。福華印度美食節的第一天,我們來到福華彩虹座報到。
福華印度美食節。
![](http://farm9.staticflickr.com/8499/8412929941_5ea2fc8960.jpg)
彩虹座的入口,兩旁的螢幕撥放印度歌舞。
![](http://farm9.staticflickr.com/8052/8412930123_9552ea6026.jpg)
彩虹座在福華中庭,挑高的天花板引進自然光。
![](http://farm9.staticflickr.com/8509/8414037218_25190a0ecd.jpg)
我照例先巡視所有的食物,然後考慮如何品嘗食物以求用餐舒適,用餐品質與美味度對我而言是最重要的。熱食區的印度美食以咖哩為主:蔬菜咖哩/蝦仁咖哩/魚肉咖哩/羊肉咖哩/馬鈴薯咖哩,還有豆泥與豌豆香米燉飯.印度廚師在現場烤著印度烤餅。除了印度美食之外,現切牛排,現切火腿,烤雞,紅酒燴牛肉,烤扇貝等均有供應.印度美食是香料風味很獨特的食物,我決定可以取小量試嚐,假如真的無法接受,現場也還有一般Buffet美食。湯品有兩種,一種是台灣常見的海鮮濃湯,另一種是印式番茄濃湯;冷菜沙拉區有幾種印度沙拉冷菜,一般沙拉冷菜水果也有登場.甜點處有兩種印度美食:米布丁與紅蘿蔔奶布丁,然後我看到一般甜點選項依舊出現,大大安心了。
熱食區出現一排咖哩,經過時每一道的咖哩香氣都不一樣,我突然覺得鼻子好忙.
![](http://farm9.staticflickr.com/8220/8412930317_68c7dde3b0.jpg)
香料燴花椰菜,馬鈴薯。這是比較乾爽的一道。
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鮮蝦椰奶咖哩。
![](http://farm9.staticflickr.com/8329/8412930661_a6975b18a6.jpg)
咖哩魚
![](http://farm9.staticflickr.com/8472/8412931163_1e553b35b3.jpg)
咖哩羊肉
![](http://farm9.staticflickr.com/8233/8414030020_19aa72a911.jpg)
馬鈴薯咖哩
![](http://farm9.staticflickr.com/8235/8412932483_fc99b1458e.jpg)
豆泥
![](http://farm9.staticflickr.com/8474/8412931959_05826eab14.jpg)
豌豆香米燉飯,這個飯不只有香米的香氣,還有香料帶出來的香味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8355/8412931795_91e97aa762.jpg)
Buffet中常見的現切牛排現切火腿等熱食也有登場。
![DSC08791](http://farm9.staticflickr.com/8370/8412937857_aa981415aa_m.jpg)
![DSC08792](http://farm9.staticflickr.com/8071/8414036426_fa59daf771_m.jpg)
印式番茄濃湯,打開鍋蓋後我聞到柔和的番茄味香料味與一點點奶味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8501/8414035904_938153f33a.jpg)
冷菜區綜合印度沙拉.
![](http://farm9.staticflickr.com/8233/8414034088_9f0bd47347.jpg)
馬鈴薯沙拉與水果沙拉也是印度風味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8226/8412935271_0bedd26234.jpg)
一般常見的Buffet冷菜沙拉水果也供應著。
![DSC08781](http://farm9.staticflickr.com/8217/8414034326_0d77248816_m.jpg)
![DSC08777](http://farm9.staticflickr.com/8077/8412935065_7777418bfa_m.jpg)
![DSC08786](http://farm9.staticflickr.com/8071/8414035356_18690f7d56_m.jpg)
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甜點區出現的印度美食是米布丁。
![](http://farm9.staticflickr.com/8224/8412936311_4ffed72118.jpg)
甜點區的另一道印度美食是紅蘿蔔奶布丁。
![](http://farm9.staticflickr.com/8093/8414036854_edda38e15f.jpg)
甜點還有這一大區!
![](http://farm9.staticflickr.com/8051/8414031872_6c8c6f0182.jpg)
看著這些可愛的小碗小瓶心情真好。
![DSC08774](http://farm9.staticflickr.com/8052/8412934513_a8db538239_m.jpg)
![DSC08773](http://farm9.staticflickr.com/8377/8412934351_89b052d3bc_m.jpg)
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![DSC08771](http://farm9.staticflickr.com/8089/8412933921_8a0ee18010_m.jpg)
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![DSC08769](http://farm9.staticflickr.com/8226/8414032054_1cf0c59fee_m.jpg)
Haagen Dazs冰淇淋有六款,與優格機。
![DSC08782](http://farm9.staticflickr.com/8235/8412936123_a7f6f5a39e_m.jpg)
![DSC08788](http://farm9.staticflickr.com/8226/8414035708_6b5a3083fd_m.jpg)
熱咖啡與唐寧茶們。
![](http://farm9.staticflickr.com/8080/8414031574_af324a3565.jpg)
可樂與果汁,果汁旁邊是印度香料奶茶.
![DSC08775](http://farm9.staticflickr.com/8512/8414033168_02b84e16de_m.jpg)
![DSC08776](http://farm9.staticflickr.com/8324/8412934867_9a3a17cc9b_m.jpg)
看過一輪午餐食物選項之後,要讓自己試試新味道,裡面的選項中,以咖哩羊肉與蘿蔔奶布丁讓我有點遲疑,我先吃冷菜,發現印度廚師現做的烤餅十分美味,麥香混和著炭香,送入口中咀嚼起來帶點彈性,烤餅的美味順利護送了羊肉入口,很意外的羊肉在咖哩與各種香料的烘托下,配著烤餅吃頗可口,我覺得烤餅居功厥偉,烤餅這個小惡魔,害我吃了兩片。
用餐桌上
![](http://farm9.staticflickr.com/8468/8414037022_9a5860d19e.jpg)
我先拿了三種印度沙拉,配一杯印度香料奶茶.沙拉感覺是蔬菜先烤過再拌上醬汁,醬汁有不同風味的微酸;印度香料奶茶有種清涼的肉桂味,應該加了數種香料。
![](http://farm9.staticflickr.com/8049/8414037454_f31af031d3.jpg)
接著我嘗試印度馬鈴薯沙拉水果沙拉與印度熱湯,這兩款沙拉的醬汁都有特殊香氣,至此我吃到的每一款沙拉醬汁的氣味都不一樣。
![](http://farm9.staticflickr.com/8093/8414038230_94ef426911.jpg)
印度師傅現烤的印度烤餅,麥香與炭香一起撲鼻而來,咀嚼的彈性迷人。
![](http://farm9.staticflickr.com/8072/8414038408_b3cd34565e.jpg)
我拿了咖哩們回來,豌豆香米燉飯是長米,這種米配上咖哩醬汁剛剛好。
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然而我更期待的是烤餅配咖哩.
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羊肉咖哩我只拿了一塊,總要吃過吧,我將羊肉放在餅上咬下,整個嚼起來滋味很不錯,烤餅加上香料順利護送羊肉咖哩入口。
![](http://farm9.staticflickr.com/8507/8412940925_741e7521e8.jpg)
香料花椰菜配烤餅入口,也是很美味。至此我突然想起好像不該咬烤餅,應該一次撕一小塊烤餅,上面放好配料送入口中,這樣吃起來比較優雅。
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烤餅配魚肉咖哩,魚肉咖哩吃起來很不錯,外層咖哩有辛香味,內層還是吃的到魚味。
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最後是烤餅配馬鈴薯咖哩.我覺得熱食的印度馬鈴薯咖哩比冷食的印度馬鈴薯沙拉合我的口味。
![](http://farm9.staticflickr.com/8078/8412941907_38b2e2209c.jpg)
基本上烤餅一出場整個鎮住場面,所有咖哩中只有蝦仁咖哩比較不和我意。其他的各款咖哩都有獨特的辛香氣息,據說廚師有將調味處理的稍淡些,我吃起來口腔有刺激感,但是沒有太辣的味度,鹹度也在我的接受範圍內。
我拿了這些蛋白質:現切牛肉,鮭魚捲,烤雞,紅酒燴牛肉.烤雞雞皮很好吃,調味淡淡的酸辣很開胃.
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我嘗試用烤餅配鮭魚捲,吃起來也不錯,然而烤餅還是要配咖哩風味比較好.
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甜點時間開始了!藍莓奶酪裡面有香草籽。
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草莓小蛋糕/栗子慕斯/年輪小蛋糕/全部吃光光.
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然後再去拿一回甜點,芒果慕斯與咖啡輕奶酪,這兩款裡面也都有香草籽。甜點吃到這裡我已經很飽了,因此無力負荷印度美食甜點。
![](http://farm9.staticflickr.com/8334/8414042558_096ac73ccc.jpg)
印度在台協會提供的小禮物:水鑽貼紙,數量有限送完為止.發貼紙的先生說印度女生貼在眉心,我個人貼在額頭後覺得太Over,後來發現貼在耳垂是不錯的選項,很適合沒穿耳洞的我.
![DSC08803](http://farm9.staticflickr.com/8226/8412940205_63a981f9f4_m.jpg)
![DSC08834](http://farm9.staticflickr.com/8073/8422540504_409453ab96_m.jpg)
異國美食節就是嚐嚐沒試過的滋味,一定要先取小份量,這是地球上另一處人習慣的風味,自然跟我們習慣的味道不一樣,有些會驚奇有些會驚喜。食物與口味能千變萬化。
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