地址:地址:臺北市仁愛路三段160號福華飯店一樓彩虹座
電話:02-2326-7429 

福華彩虹座印度美食節於2013/1/25~2/3舉行,共計十天整。福華邀請印度新德里五星級飯店The Ashok Hotel,行政主廚Arvind Rai及領班廚師Abdul Rasheed客座,帶來道地的印度辛香佳餚。我個人知道印度菜裡香料是很重要的角色,珍貴的香料可比擬珍寶,對印度菜的印象是少年Pi裡面的餐桌。福華印度美食節的第一天,我們來到福華彩虹座報到。 

福華印度美食節。 



彩虹座的入口,兩旁的螢幕撥放印度歌舞。 



彩虹座在福華中庭,挑高的天花板引進自然光。 



我照例先巡視所有的食物,然後考慮如何品嘗食物以求用餐舒適,用餐品質與美味度對我而言是最重要的。熱食區的印度美食以咖哩為主:蔬菜咖哩/蝦仁咖哩/魚肉咖哩/羊肉咖哩/馬鈴薯咖哩,還有豆泥與豌豆香米燉飯.印度廚師在現場烤著印度烤餅。除了印度美食之外,現切牛排,現切火腿,烤雞,紅酒燴牛肉,烤扇貝等均有供應.印度美食是香料風味很獨特的食物,我決定可以取小量試嚐,假如真的無法接受,現場也還有一般Buffet美食。湯品有兩種,一種是台灣常見的海鮮濃湯,另一種是印式番茄濃湯;冷菜沙拉區有幾種印度沙拉冷菜,一般沙拉冷菜水果也有登場.甜點處有兩種印度美食:米布丁與紅蘿蔔奶布丁,然後我看到一般甜點選項依舊出現,大大安心了。

熱食區出現一排咖哩,經過時每一道的咖哩香氣都不一樣,我突然覺得鼻子好忙. 



香料燴花椰菜,馬鈴薯。這是比較乾爽的一道。 



鮮蝦椰奶咖哩。 



咖哩魚 



咖哩羊肉 



馬鈴薯咖哩 



豆泥 



豌豆香米燉飯,這個飯不只有香米的香氣,還有香料帶出來的香味。 



Buffet中常見的現切牛排現切火腿等熱食也有登場。

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印式番茄濃湯,打開鍋蓋後我聞到柔和的番茄味香料味與一點點奶味。



冷菜區綜合印度沙拉. 



馬鈴薯沙拉與水果沙拉也是印度風味。 



一般常見的Buffet冷菜沙拉水果也供應著。 

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甜點區出現的印度美食是米布丁。 



甜點區的另一道印度美食是紅蘿蔔奶布丁。 



甜點還有這一大區! 



看著這些可愛的小碗小瓶心情真好。 

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Haagen Dazs冰淇淋有六款,與優格機。 

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熱咖啡與唐寧茶們。 



可樂與果汁,果汁旁邊是印度香料奶茶.

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看過一輪午餐食物選項之後,要讓自己試試新味道,裡面的選項中,以咖哩羊肉與蘿蔔奶布丁讓我有點遲疑,我先吃冷菜,發現印度廚師現做的烤餅十分美味,麥香混和著炭香,送入口中咀嚼起來帶點彈性,烤餅的美味順利護送了羊肉入口,很意外的羊肉在咖哩與各種香料的烘托下,配著烤餅吃頗可口,我覺得烤餅居功厥偉,烤餅這個小惡魔,害我吃了兩片。
 
用餐桌上 



我先拿了三種印度沙拉,配一杯印度香料奶茶.沙拉感覺是蔬菜先烤過再拌上醬汁,醬汁有不同風味的微酸;印度香料奶茶有種清涼的肉桂味,應該加了數種香料。


 
接著我嘗試印度馬鈴薯沙拉水果沙拉與印度熱湯,這兩款沙拉的醬汁都有特殊香氣,至此我吃到的每一款沙拉醬汁的氣味都不一樣。


 
印度師傅現烤的印度烤餅,麥香與炭香一起撲鼻而來,咀嚼的彈性迷人。 



我拿了咖哩們回來,豌豆香米燉飯是長米,這種米配上咖哩醬汁剛剛好。 



然而我更期待的是烤餅配咖哩. 



羊肉咖哩我只拿了一塊,總要吃過吧,我將羊肉放在餅上咬下,整個嚼起來滋味很不錯,烤餅加上香料順利護送羊肉咖哩入口。



香料花椰菜配烤餅入口,也是很美味。至此我突然想起好像不該咬烤餅,應該一次撕一小塊烤餅,上面放好配料送入口中,這樣吃起來比較優雅。


 
烤餅配魚肉咖哩,魚肉咖哩吃起來很不錯,外層咖哩有辛香味,內層還是吃的到魚味。 



最後是烤餅配馬鈴薯咖哩.我覺得熱食的印度馬鈴薯咖哩比冷食的印度馬鈴薯沙拉合我的口味。



基本上烤餅一出場整個鎮住場面,所有咖哩中只有蝦仁咖哩比較不和我意。其他的各款咖哩都有獨特的辛香氣息,據說廚師有將調味處理的稍淡些,我吃起來口腔有刺激感,但是沒有太辣的味度,鹹度也在我的接受範圍內。

我拿了這些蛋白質:現切牛肉,鮭魚捲,烤雞,紅酒燴牛肉.烤雞雞皮很好吃,調味淡淡的酸辣很開胃. 



我嘗試用烤餅配鮭魚捲,吃起來也不錯,然而烤餅還是要配咖哩風味比較好. 



甜點時間開始了!藍莓奶酪裡面有香草籽。 



草莓小蛋糕/栗子慕斯/年輪小蛋糕/全部吃光光. 

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然後再去拿一回甜點,芒果慕斯與咖啡輕奶酪,這兩款裡面也都有香草籽。甜點吃到這裡我已經很飽了,因此無力負荷印度美食甜點。


 
印度在台協會提供的小禮物:水鑽貼紙,數量有限送完為止.發貼紙的先生說印度女生貼在眉心,我個人貼在額頭後覺得太Over,後來發現貼在耳垂是不錯的選項,很適合沒穿耳洞的我.
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異國美食節就是嚐嚐沒試過的滋味,一定要先取小份量,這是地球上另一處人習慣的風味,自然跟我們習慣的味道不一樣,有些會驚奇有些會驚喜。食物與口味能千變萬化。


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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()