舒適而有格調的空間,澳洲A7和牛戰斧牛排的美味,朋友相聚分享,成就了一場午間的享受。

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地址:台北市中山區中山北路民族西路口,花博公園,MAJI SQUARE集食行樂廣場內。(捷運圓山站1號出口,指標往花博公園之MAJI SQUARE/集食行樂)

電話:02-2597-1506

瘋狂三月,難得一日風和日麗,朋友相約到肉舖廚房花博店午餐,目標是澳洲A7和牛戰斧牛排。上回拜訪肉舖廚房金華店,知名設計師葉裕清令老宿舍以不失優雅的姿態重生,空間舒適而食物美味,聽說糕點與麵包是每天從花博店送來的。肉舖廚房花博店早於金華店開業,抵達捷運圓山站後,走一號出口往花博公園,順著指標走往MAJI廣場/集食行樂,綠樹水景的空間中,便有肉舖廚房。肉舖廚房有室外與室內座位,進門正前方可見廚房,往左轉後是室內用餐區。室內用色沉穩,型棕色皮椅仿佛有靈性,坐下時會溫柔承接,有種輕搖椅的感覺。空間舒適,音樂流緩;長格窗框好陽光綠意,氣氛溫柔而療癒。我們三人用餐,主餐點了一公斤重戰斧牛排,與紅酒燉牛雜。

陽光微風,前往花博公園MAJI廣場/集食行樂。

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Enjoy Butcher’s Meals in Butcher’s House.

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室內空間迎面是半開放式的廚房。

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左轉進入用餐區。

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一排長格窗,引入陽光與綠意。用色沉穩的室內與明亮的室外,很像當年在San Diego遇上的景致。

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今日湯品是蒜苗培根濃湯。

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無花果沙拉。

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無花果切成像核桃的大小,很好入口。

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今天的麵包全麥麵包。

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麵包入口麥香很足。

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紅酒燉牛雜,週間超值午餐價480元,附湯,沙拉,甜點與飲料。

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紅酒燉牛雜是很費時的料理,以紅酒醬汁久燉牛筋牛肚牛肋條。

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牛肚相當軟嫩,香氣很足。牛肋條牛筋也燉煮的口感極佳,我自己也會燉煮牛肋條與牛筋,了解這道紅酒燉牛雜的火候很足。

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而且我發現紅酒醬汁十分香醇,有香氣無酒味,調味剛好不過鹹,我後來直接喝紅酒醬汁當濃湯,很徹底的乾鍋了。

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今天最小的戰斧牛排是一公斤重,葉裕清先生覺得好吃的牛排必須要厚,高溫封住肉汁,吃的時候才會過癮。澳洲A7和牛戰斧牛排十分厚實,可以支撐牛排刀穩穩的站著。澳洲A7和牛戰斧牛排以公斤計價,每公斤4800元,可加價400元作成雙人套餐,附麵包,湯,沙拉,甜點與飲品(各兩份)。

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鐵板高溫形成牛排焦核色香酥外皮,A7和牛甜香陣陣撲鼻。

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配菜有薯條,四季豆,櫛瓜與蒜頭;配菜品質很優,完全配的上好牛排。

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我們三人一起分享戰斧牛排。

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朋友點了五分熟,外層香脆內裡香甜,澳洲A7和牛沒有草生味,是一種比美牛清新的肉甜味。

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戰斧牛排中間天然的油脂,一般來說我會略過,但因為牛肉表現很好,我決定拿牛油配全麥麵包一起入口,好好吃喔。

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烤蒜頭配牛排又是另一番風味。

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一公斤重戰斧牛排份量很足,我覺得自己吃差不多300公克就很飽了,我覺得四個女生點一份比較剛好。我們三人用餐,因為有隱藏版高手,所以順利消滅全部的戰斧牛排。

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餐後甜點香橙蛋糕,配美式咖啡。肉舖廚房的咖啡品質相當優,不需糖奶陪襯。

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香橙蛋糕爽口。

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肉舖廚房目前有買千送百優惠喔,不限於肉舖廚房,有好幾家餐廳可以使用優惠券。

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用餐完後發現波士頓派剛剛登場,看了好想吃可是已經很飽了。

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下回過來,也許在室外座位用餐。

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Enjoy fine steak without fine dining dress code. 肉舖廚房提供高級餐館的牛排品質,而沒有高級餐館的拘謹;明明在台北都會,轉個彎卻進入風情迥異的空間,三五好友閒適的吃肉喝酒,是說我晚上要當車手,不宜飲酒可惜了些。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。用餐後牛排剩下長長的骨頭,朋友建議我帶回家煮湯,我也真的帶回家了。肉舖的服務人員仔細的將骨頭打包好,我拿著骨頭走在台北還算自在。回家後我加入一整顆洋蔥同煮而已,煮滾後轉小火燉煮兩個鐘頭,香氣陣陣,每一回呼吸都感到幸福,很慶幸自己有帶著骨頭回家。兩小時候我在加入紅蘿蔔與杏鮑菇,續煮40分鐘,關火前灑些蘿勒葉與義大利香料,加鹽調味,便是一鍋很棒的蔬菜牛骨湯。尤其附在骨頭附近最美味的筋膜,經過燉煮後可以輕鬆剝下。我家國中生讚不絕口,認為這是母親至今端出最美味的牛骨湯了。其實我燉湯的方法沒有變化,是澳洲A7和牛夠勁道!

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()