May執念與直唸

Thai & Thai於四月呈上泰國華橋富豪家常風味！包括娜姐入住東方文華時多次點用的炸蛋沙拉，泰國鹹點心Saku(豬肉水晶丸子)，鹽烤香料鱸魚，鮮辣清爽東北咖哩，泰式魚丸湯等等，以限定美味鮮香佳餚迎接嶄新的春天！

地址：台北市敦化北路158號 (文華精品五樓)

電話：02-2719-6689

春日四月，對於泰國與滇緬民族，4月13日起的連續三天是潑水節（Songkran），潑水節也稱宋干節，是類似中國農曆春節的節慶時日。潑水節時大家以純淨清水互相潑灑，象徵洗去過去的不順與厄運，迎向嶄新幸運的一年！潑水節的熱鬧氣氛宛如嘉年華會，街頭遍佈各式誘人美食，家中餐桌也端上講究食材。Thai & Thai也於今年四月，精選泰國華僑林董事長喜愛的家常菜端上餐桌，胎胎也來品嚐泰國華人富豪之家餐桌面貌。餐點看似日常，但吃來有其講究之處。

來到Thai & Thai午餐。

喝水。

吃蝦餅。

我想喝熱的七葉蘭茶。

清香微甜，喉頭生潤。上回喝過後我就很愛。 

炸蛋沙拉，400元。當年巨星娜姐入住文華東方時，透過Room Service點用Thai&Thai炸蛋料理多回。沙拉的底層是高溫煎炸的雞蛋，蝦仁及豬肉末汆燙，再拌入新鮮芹菜、香茅、紅蔥頭絲等配料。

炸蛋沙拉口感酸香爽口開胃，醬汁有少許椰糖點綴，一般泰式家庭的炸蛋沙拉，是沒有蝦子與絞肉的，Thai & Thai的炸蛋沙拉食材豐富，豬絞肉與鮮蝦的熟度剛好，提升豐富度與鮮香層次。

大珠小珠落玉盤，480元(十顆)。泰國傳統鹹點心Saku，以西谷米製成外皮，內餡是肉末、花生、紅蔥頭、甜菜脯等。

蒸過後外皮呈現半透明，晶瑩剔透。灑上花生碎，搭配紅辣椒、香菜一起享用，香菜是花生碎的好朋友，入口外皮軟糯，內餡鹹香微甘，辣椒嗆味有勁。

Thai & Thai 例常供應的調酒，相當有個性使人欣賞，這回品嚐到而天外飛來的櫻花特調，更讓胎胎笑進心坎裡。

感覺端出櫻花，啜飲櫻花，天外飛來的櫻花特調，平日地球沒有供應！未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

鹽烤香料鱸魚，980元。在新鮮鱸魚的的魚腹中塞入香茅、七葉蘭、檸檬葉等香料葉，再以粗海鹽包裹炭烤。Thai & Thai使用的香草元素，多由泰國新鮮進口而非乾貨。

香料鱸魚的肉質鮮甜細緻，香料滋味淡雅鹹鮮。主廚特製香辣海鮮醬，微甘微辣，將鮮魚風味提升至另一層次。

東北咖哩，680元。泰國東北的咖理不使用到泰中或泰南經常見的椰奶。東北咖里純粹以辣椒與雞高湯熬煮後，加入蒸熟搗碎的魚肉、與根莖類蔬菜同煮。

東北咖哩滋味是清爽的香辣甘鮮，入口時覺得還好啊不辣，但是後勁很強。鮮辣中襯得蔬菜甘甜。東北咖哩佐餐的香米飯是從泰國中部進口的皇室御用一級茉莉香米(Thai Hom Mali Rice)。 

泰式魚丸湯，600元。魚丸湯是泰國街邊及餐館常見的平民美食，加入米粉就是簡單清爽的一餐。Thai & Thai的魚丸湯以雞骨及豬大骨高湯為底，加入魚板、豬絞肉、豆芽菜，魚丸以馬加魚肉捶打而成、無任何添加物。

魚丸湯湯頭清澈甘醇，也可依個人喜好加入泰國佐料。我覺得原味甚好。

甜糯米佐泰式布丁，160元。糯米飯為泰國街邊常見的甜點，將糯米蒸熟後拌入七葉蘭汁及砂糖，染成屬於春日新綠，搭配泰式布丁，淋上些許椰奶。甜味層次豐富。 

私房菜還有綠花珍珠炒海鮮，泰式蚵仔煎，泰式牛肉湯也很令人期待。Thai & Thai於潑水節期間，更會在大廳中由泰籍廚師現搗青木瓜沙拉，贈送用餐客人一同歡慶佳節，也會贈送花生糖。在台灣不用飛到泰國，也不用真的潑水，也能一起感受泰國潑水節的迎來嶄新春天的歡欣。