May執念與直唸

學期將結束的忙碌中，朋友送上為胎胎打氣的下午茶點心：鳳菓子。這是堅持新鮮，所以限量的鳳梨酥。雖謙稱是樸實手作的結緣品，而製作者與百年茶行峰圃茶莊合作五年的晶鑽土鳳梨酥，是各國觀光客指定回購的品項；也與”台灣農林”的各點茶廠客製販賣手作抹茶土鳳梨酥。製作者的作品頗令人期待。抵達我家的鳳菓子抵達我家，好質感的紙盒以紅緞帶固定，外型娟秀。內裡有四種口味的鳳梨酥：天喜／玉露／金毫／玄月。以台灣的高山烏龍茶、柴燒桂圓、愛文芒果，為八卦山土鳳梨增加風姿。滋味平衡而餘韻悠揚，實際品嚐令人驚喜。

朋友送來鳳菓子。

紙盒包裝質感相當好，娟秀。

紙盒背面有原料與保存期限。

拿下緞帶後，發現紙盒是由一整張紙摺成的。

內有四種口味各兩個鳳梨酥。

天喜：經典原味。

打開紙袋後，透明模子安穩的盛裝著台灣樣兒的鳳梨酥。

經典原味的土鳳梨酥，內餡酸甜平衡，細嫩纖維增加口感，很難得的是鳳梨酥的酥皮，香而不燥，單吃不用佐茶，繼續在口腔中回味酸甜酥香。

玉露：抹茶烏龍。

玉露是綠色的鳳梨酥。

玉露的酥皮是是抹茶清香，內餡在土鳳梨餡裡加了烏龍茶末。剛入口時是抹茶的微苦清香，中味是土鳳梨酸甜，尾韻烏龍茶香縈繞舌喉，極好！這款是相當成熟雋永的好風味。

金毫：伯爵芒果。

金毫在酥皮裡加入伯爵茶末，內餡除了土鳳梨還有芒果香氣。兩種酸甜互相輝映。

玄月：黑糖桂圓。

黑糖桂圓的酥皮以黑糖獨有的溫潤點綴著，咀嚼鳳梨餡酸甜味後，口中最後留下的是柴燒桂圓的香氣。

台灣的鳳梨酥百家爭鳴，從老店到飯店，各有專擅之處。而我今日嚐到的鳳菓子，有種大家閨秀的細膩娟秀之感，品嚐的過程是可以細細回味的鳳梨好菓子。

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