May執念與直唸

台北凱撒王朝可口港點新到，美麗的公關問我期待哪一道？胎胎認真表示我要全部吃到。

地址：台北市中正區忠孝西路一段38號三樓王朝餐廳(捷運台北火車站M6出口)

電話：02-23115150 ext.2331

台北凱撒王朝中餐廳的港點，嚴選食材手工製作，向來是我的心頭好。除了單點港點，更有平日超值港點套餐，即使只有兩人用餐，也能品嚐到多款港點。聽說點心師傅今年推出多款港點新作，點心師傅費盡心思讓食材之間相融相稱，用情極深。在這重視外表與修圖的時代中，凱撒王朝的新點心以樸實不花俏的外表登場，入口見真章，之於我，食物好吃才是最重要的。今日品嚐的多道港點，令我相當喜歡，可以單點享用，平日的超值港點套餐(一人499元)亦可以選用，嚴選南北杏製成的杏仁露夏日加購價99元。

午餐準備開始。

今日菜色很令人期待。

開胃菜黃金泡菜，口水雞，醋溜雲耳，黃金烏魚子；維持一貫的好品質。夏日炎熱中，醋溜雲耳微酸爽脆，嚐來格外開胃。 

水晶蝦餃皇。我是蝦餃的愛人，看到蝦餃格外開心。

凱撒萬師傅講究老師傅手藝，蝦餃皇外皮薄透Q彈，蝦肉內餡鮮甜爽脆。

魚子蒸燒賣採用優質豬後腿肉製成的內餡，扎實少筋，表面是白色花枝漿，撒上橘紅色的魚子點綴。

海鮮菠菜餃。

海鮮菠菜餃的外皮更為透亮，內餡包裹著蝦仁及菠菜，翠綠外透。

入口沒有搶味的菠菜氣息，到有一股很細的辛味，讓這個菠菜餃的滋味更突出。 

蒜香芋絲丸。芋頭手工切絲再油炸，內餡包裹著豬絞肉、蝦仁、青蔥及蒜酥，其中蒜酥也是師傅自己手工油炸用來提香。

雞汁煎鍋貼與香煎韭菜餅。

香煎韭菜餅的外皮極薄，服務人員說師傅桿外皮的標準是要0.01公分，胎胎聽了又再確認一次：0.01公分！服務人員說沒錯。韭菜餅內餡包裏花枝、蝦仁、韮菜、香菇，新鮮韮菜切細提味，整體和諧美味。

雞汁煎鍋貼，鍋貼內餡包裹豬肉、蝦仁、高麗菜、金針菇、韮黃，再加入雞高湯，餃皮較一般鍋貼薄透，吃起來爽口酥脆，我吃到清甜的高麗菜。

兩者相較之下，我更愛香煎韭菜餅，因此又默默的夾了一個。

蘿蔔糕向來是台北凱撒王朝餐廳的強項。

沾點特製XO醬更好吃。 

蒜香黑蒜雞。

費時費工的蒜香黑鑽雞，一樣是外皮酥香內裡多汁的好味。

西洋菜排骨湯。湯裡加了陳皮一同燉煮，夏天喝這款湯感覺舒服。

海苔炸麻糬。師傅將海苔粉拌入麻糬，油炸後再裹上甜而不膩的花生粉。一開始我對這道甜點有些抗拒，因為海苔之於我是鹹食啊！但是當同桌一個接著一個說好吃時，胎胎的腦波也受影響了，我決定該嚐嚐看，實際上口感酥脆，海苔香氣與花生合拍。

桂花紅豆糕。糕點的透明層是桂花凍，師傅捨棄坊間常用的桂花漿(因甜度太高)，採新鮮桂花熬煮而成的桂花水製作，下層是紅豆加入黃冰糖熬煮，口味清香撲鼻，十分清爽，適合炎炎夏日食用。

這是我今年吃到最好的桂花紅豆糕。

古法製作杏仁露，王朝餐廳杏仁露採用手工研磨的南北杏製作，是純粹天然的香味。

附上的油條很脆，可以沾著吃。

也可以泡著吃。

水果。  

台北凱撒王朝的港點，有經典有新意，並維持一貫的高水準表現。