台北凱撒王朝可口港點新到,美麗的公關問我期待哪一道?胎胎認真表示我要全部吃到。

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地址:台北市中正區忠孝西路一段38號三樓王朝餐廳(捷運台北火車站M6出口)

電話:02-23115150 ext.2331

台北凱撒王朝中餐廳的港點,嚴選食材手工製作,向來是我的心頭好。除了單點港點,更有平日超值港點套餐即使只有兩人用餐,也能品嚐到多款港點。聽說點心師傅今年推出多款港點新作,點心師傅費盡心思讓食材之間相融相稱,用情極深。在這重視外表與修圖的時代中,凱撒王朝的新點心以樸實不花俏的外表登場,入口見真章,之於我,食物好吃才是最重要的。今日品嚐的多道港點,令我相當喜歡,可以單點享用,平日的超值港點套餐(一人499)亦可以選用,嚴選南北杏製成的杏仁露夏日加購價99元。

午餐準備開始。

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今日菜色很令人期待。

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開胃菜黃金泡菜,口水雞,醋溜雲耳,黃金烏魚子;維持一貫的好品質。夏日炎熱中,醋溜雲耳微酸爽脆,嚐來格外開胃。 

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水晶蝦餃皇。我是蝦餃的愛人,看到蝦餃格外開心。

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凱撒萬師傅講究老師傅手藝,蝦餃皇外皮薄透Q彈,蝦肉內餡鮮甜爽脆。

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魚子蒸燒賣採用優質豬後腿肉製成的內餡,扎實少筋,表面是白色花枝漿,撒上橘紅色的魚子點綴。

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海鮮菠菜餃。

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海鮮菠菜餃的外皮更為透亮,內餡包裹著蝦仁及菠菜,翠綠外透。

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入口沒有搶味的菠菜氣息,到有一股很細的辛味,讓這個菠菜餃的滋味更突出。 

 

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蒜香芋絲丸。芋頭手工切絲再油炸,內餡包裹著豬絞肉、蝦仁、青蔥及蒜酥,其中蒜酥也是師傅自己手工油炸用來提香。

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雞汁煎鍋貼與香煎韭菜餅。

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香煎韭菜餅的外皮極薄,服務人員說師傅桿外皮的標準是要0.01公分,胎胎聽了又再確認一次:0.01公分!服務人員說沒錯。韭菜餅內餡包裏花枝、蝦仁、韮菜、香菇,新鮮韮菜切細提味,整體和諧美味。

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雞汁煎鍋貼,鍋貼內餡包裹豬肉、蝦仁、高麗菜、金針菇、韮黃,再加入雞高湯,餃皮較一般鍋貼薄透,吃起來爽口酥脆,我吃到清甜的高麗菜。

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兩者相較之下,我更愛香煎韭菜餅,因此又默默的夾了一個。

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蘿蔔糕向來是台北凱撒王朝餐廳的強項。

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沾點特製XO醬更好吃。 

 

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蒜香黑蒜雞。

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費時費工的蒜香黑鑽雞,一樣是外皮酥香內裡多汁的好味。

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西洋菜排骨湯。湯裡加了陳皮一同燉煮,夏天喝這款湯感覺舒服。

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海苔炸麻糬。師傅將海苔粉拌入麻糬,油炸後再裹上甜而不膩的花生粉。一開始我對這道甜點有些抗拒,因為海苔之於我是鹹食啊!但是當同桌一個接著一個說好吃時,胎胎的腦波也受影響了,我決定該嚐嚐看,實際上口感酥脆,海苔香氣與花生合拍。

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桂花紅豆糕。糕點的透明層是桂花凍,師傅捨棄坊間常用的桂花漿(因甜度太高),採新鮮桂花熬煮而成的桂花水製作,下層是紅豆加入黃冰糖熬煮,口味清香撲鼻,十分清爽,適合炎炎夏日食用。

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這是我今年吃到最好的桂花紅豆糕。

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古法製作杏仁露,王朝餐廳杏仁露採用手工研磨的南北杏製作,是純粹天然的香味。

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附上的油條很脆,可以沾著吃。

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也可以泡著吃。

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水果。  

 

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台北凱撒王朝的港點,有經典有新意,並維持一貫的高水準表現。

 

 

 

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