[端陽]台北天成2019「粽」情「粽」藝－May執念與直唸

感謝關照，端陽粽冷凍宅配抵達。粽品口味經典創新兼具，馬上切分孩子們最期待的水晶三色冰粽，外皮軟Q，內餡香醇不甜膩，全家共享很幸福。

台北天成台北花園飯店集團，端陽佳節推出粽子禮盒。感謝最高顏值團隊的關照，胎胎收到冷凍宅配多款粽子，包括：經典寧式東坡肉粽、新登場的紅麴松阪干貝粽、泰式咖哩香粽、台式三杯雞粽、紅麴北菇素粽，與水晶冰粽。裝在紅色保冷袋裡，粽子享用完畢，保冷袋另外服役。孩子們看到水晶冰粽相當開心，表示冰粽是他們最期待的粽子了。

冷凍宅配抵達的台北天成集團粽禮，保冷袋裡面盛裝了台北花園與台北天成2019的粽子。

水晶冰粽三顆：紅豆，花生，芝麻。

打開冰粽。

以剪刀將冰粽剪成四份，一家四口都能品嘗到。

冰粽的甜味以麥芽糖與海藻糖與砂糖帶出，清爽不搶內餡香氣。我愛紅豆餡冰粽。

高中生最喜愛芝麻冰粽。

荷葉端正包裹著新口味粽子：紅麴松阪干貝粽。

打開粽葉，是以紅谷米與長糯米打造出的紅麴米飯，紅麴色澤令粽體在粽葉中格外醒目。

內餡是主廚選用紅麴醃製入味的彈脆松阪豬，鹹蛋黃、飽滿花菇、栗子與干貝。紅麴粽從視覺到香氣均別出心裁，老公說果然是新意十足的粽子。

相較於紅麴粽的整團紅，紅藜北菇素粽是點綴紅。

主廚在糯米中均勻混入含有豐富膳食纖維及蛋白質的紅藜麥。內餡則採用北菇、豆干、菜圃、筍丁、素火腿..等食材，加入特製醬汁，以小火滷製約一小時入味，入口感覺真材實料而不用擔心腸胃負擔。

南洋風味：「泰式咖哩香粽」，南洋風味在粽葉裡呼之欲出。

打開粽葉後，粽體成現兩款色澤，一邊是淺色的微甜香，一邊飄著紅咖哩微辣香氣。

這款粽子的靈感來泰國東北部Nakhon Phanom的Pratchayaporn Wangpratchayanont，主廚將家鄉手藝融入傳統粽子，以泰國紅咖哩香糯米為底層，研製經典泰式紅咖哩醬，與糯米均勻混合備用，並以紅咖哩醬同切塊豬五花肉拌炒作為內餡，完成紅色粽體；粽子另一邊則由經典南洋風味甜粽構成，主廚取班蘭葉與椰漿放入鍋中加熱，並加入棕櫚糖，放涼後把椰奶醬倒入糯米中浸泡10分鐘，完成椰奶香糯米備用，並同時將紅豆、黑豆、薏仁內餡以適量棕櫚糖調味。我一開始有點不確定淺色粽子這樣搭嗎？實際上先吃口紅咖裡粽子享受辣味，再吃口淺色粽子，微甜的香氣在口裡中和辣味，覺得相當合拍。