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夏天煮菜容易上火，除了冷氣電風扇特別飲料就定位，烹煮的食物也要盡量輕鬆，胎胎心情好家裡氣氛好。這道豬腳是夏天可以輕鬆上桌的晚餐主菜。
材料：豬腳兩盒／蔥一隻／冰糖六小塊／八角兩顆／甘草兩片／花椒一兩顆。
材料中最重要的是豬腳，我進貨的是超商中冷藏可吃的熟豬腳。一盒價錢台幣85元，我一次要用兩盒。晚上老公小孩在冰箱裡面發現有豬腳，我告知明天晚餐主菜是滷豬腳。大家疑惑：這不是可以直接吃嗎？我很有信心的告知：老娘改過更好吃。
作法：
～豬腳用熱水沖過放入大碗中。
～蔥八角甘草花椒也洗過，與冰糖一起放入大碗。
～從熱水瓶加開水盡量蓋住豬腳，醬油淋個一圈半，筷子意思意思攪拌一下，讓材料都浸到湯汁。
～電鍋外鍋加一杯水，放入剛剛的大碗，壓下開關跳起後再悶個一小時，基本上就是作自己的事情不用管他。
基本上這樣上桌，香氣就很充足，而且豬腳會軟Q，甚至可以直接用筷子剝開。不過我還會多作一步驟，放涼後冰入冰箱，冷卻後撈起白色油餅，重新放入電鍋回溫加熱，如此就可以安心的用湯汁拌飯了。
今天的這碗豬腳油餅很少。
如此的份量是一餐可以吃完，還可以當老公一次的便當菜。
部落客百傑複賽戰況慘烈，今天排名是211/105/89，決賽至少要前三十才有機會衝進去。人氣票是支持我重要的一環，每個FB帳號只能投四票。
～假如您能給我三票，我非常感謝您，這世界不只正咩有票，胎胎也有票。
～假如您能給我兩票，請投美食與旅遊類。
～假如您能給我一票，請投旅遊類。畢竟我的旅遊類S-rank排名還是比美食類高。～假如系統捉弄您，您一直無法投成功，請盡量幫我分享文章與按讚。
我在這篇美食文章呼籲僅能給一票的好捧油投旅遊類，感覺真是悲壯。CK洋裝等了十年想登場。我會持續寫文章，美食旅遊都會寫，也需要大家盡量幫我分享文章與按讚。謝謝大家。
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2014旅遊 (4)