May執念與直唸

甜菜與牛肉燉煮的羅宋湯，洋蔥蘑菇肉餡的俄羅斯餃子，俄羅斯牛肉排，俄式鯡魚泥沙拉，由俄羅斯主廚 Alexey Vasilyev 端出多款俄羅斯經典美食，把握六月俄羅斯美食節，均可在台北福華花園大道品嚐。胎胎以為俄羅斯美食節的亮點，絕對是俄羅斯人伏特加。 未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

地址：台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店4樓花園大道Buffet

電話：02-2326 7415

台北福華大飯店「俄羅斯美食節」邀請莫斯科台北經濟文化協調委員會駐台北代表處為活動指導單位，並特聘俄羅斯主廚Alexey Vasilyev客座指導，在2019年六月於台北福華花園大道推出俄羅斯美食節；Alexey Vasilyev有著藍帶廚藝學院背景，將近20年廚藝生涯，將傳統俄國美食引入創新思維；在台北福華華園大道俄羅斯美食節中，可以品嚐到俄式餡餅、俄式魚湯、俄式鲱魚泥沙拉、俄式傳統高麗菜捲、俄式風味油醋沙拉、具有百年歷史的國民料理「酸奶燉牛肉」，國民主食俄羅斯餃子與布林薄餅等俄式佳餚。感謝公關邀請，胎胎來到台北福華，享用俄羅斯美食，進入花園大道，餐廳現場展示俄羅斯娃娃等文物。起初我對俄羅斯食物的印象僅限於羅宋湯、魚子醬與伏特加；用餐後我喜愛羅宋湯，俄羅斯魚排，與俄式鲱魚沙拉；俄羅斯人伏特加清涼順口，更襯的美食可口。

台北花園大道推出俄羅斯美食節，餐廳布置選用不少俄羅斯娃娃。

俄羅斯美食前方的標示是藍色的。

奧利維耶沙拉。

鲱魚佐蔬菜美乃滋。

油醋時蔬沙拉。

牛舌佐辣根醬與芥末醬。

冷菜之外，熱菜區的俄羅斯美食也不少。

羅宋湯。

鮮魚烏拉湯，加入一旁的肉絲與酸奶。

俄羅斯魚排。

高麗菜肉捲，主廚解釋這道高麗菜捲起初是捲鴿肉，後來演變成捲混和肉末。這裡端上的高麗菜肉捲的內餡是豬肉與牛肉。

俄羅斯牛肉排。

俄羅斯馬鈴薯燉肉，以馬鈴薯燉豬肉。

俄國家常菜色：酸奶燉牛肉。酸奶是優酪乳的意思，以優酪乳洋菇與甜椒燉煮牛肉。

俄羅斯馬鈴薯泥。

俄國國民主食俄羅斯餃子，餃皮的材料則是以高筋小麥麵粉與全蛋製成，餡料以肉類為主，配上洋葱和蘑菇，以特殊的拋摔力道製成。

俄羅斯客座主廚現煎布林薄餅。餅皮是用麵粉、牛奶、奶油、糖或鹽調製成麵糊，在特製鐵鍋上快速煎熟。

依據要求口味可鹹可甜，做成鹹餅通常加上燻三鮭魚、蘑菇或魚子醬；甜餅則抹上果醬、水果、優格等。

花園大道Buffet的例常經典菜色也繼續供應。

俄羅斯人伏特加“RUSSKAYA”註冊於1969年，配方源自古老的傳統，純正的俄羅斯伏特加。傳說最貼近俄羅斯的靈魂。酒精濃度：40%。

6月「俄羅斯美食節」期間，顧客到花園大道享用午或晚餐，每位成人可獲贈一杯50cc的羅斯人伏特加（Russkaya Vodka）。

甜點區。

俄羅斯卡比索冰淇淋。

俄羅斯櫻桃派。

卡托莎卡巧克力蛋糕。

酸奶蜜棗。

坐在窗邊享用俄羅斯美食。

俄羅斯人伏特加，滋味清新不嗆，猶如天鵝絨般口感滑順。

取用俄羅斯冷食，包括鲱魚沙拉，奧利維耶沙拉，銀荊花沙拉，俄式油醋沙拉，牛舌與牛肉凍。俄羅斯牛肉凍以牛頸肉或豬蹄一同燉煮出天然膠質，搭配胡蘿蔔及白洋蔥入菜，以月桂葉、大蒜、芥末、黑胡椒及少許鹽調味，軟彈清爽。我好奇的單吃了鲱魚小丁，魚味很重，但若照廚師的計畫與沙拉一起入口，會融合成溫和的海味。牛舌燉煮薄切後保留適當肉味，佐辣根醬美味。 

羅宋湯裡的牛肉燉煮的相當軟嫩。

這款羅宋湯的成色猶如紅寶石，入口清雅的番茄與多重香料氣息，我十分喜愛。

也試了俄羅斯鮮魚烏哈湯，加入肉絲與酸奶，單喝清爽好味，拌入酸奶後增加豐郁感。

熱食類我試了俄式馬鈴薯燉肉，俄式牛肉排，俄式酸奶燉牛肉，俄式魚排，與俄式馬鈴薯泥。我對馬鈴薯燉肉的印象停留在日式醬味，俄式馬鈴薯燉肉是以香料與鹽燉煮，襯托馬鈴薯與豬肉本來的滋味。

俄式牛肉排像美式漢堡排。

俄式魚排頗令我驚豔，外層薄酥，內餡混和了魚肉與薯類，嚐來豐軟柔細。我馬上推薦同桌要嚐嚐這款。

俄式馬鈴薯泥的口感不是溫柔款，帶點Ｑ彈。

試試布林薄餅，

選擇燻鮭魚口味。

甜點也嚐了些俄式甜點，櫻桃派還不錯，巧克力蛋糕非常濃郁。

還是最喜愛這裡的鹿兒島抹茶雙重奏。

俄羅斯美食不只有魚子醬，羅宋湯與伏特加；各式冷時熱食均有好滋味，我尤其喜愛鲱魚沙拉與炸魚排，羅宋湯應是我至今遇過最可口的一款。台北福華6月花園大道「俄羅斯美食節」，平日午餐每位1,050元、晚餐1,150元，假日午或晚餐1,250元。活動期間現場消費滿2000元，就有機會抽中台北福華花園大道平日雙人自助餐券、假日雙人下午茶自助餐券、1,000元餐飲抵用現金券，最大獎可獲得俄羅斯皇家航空台北－莫斯科雙人來回機票一名。