May執念與直唸

午餐品嚐台北凱撒年菜，王朝經典佛跳牆湯料誠意，紅饡玉脂東坡肉鮮香腴滑，火腿焗酥餅是今年年菜評比點心類冠軍。

選擇星級飯店主廚精心烹煮的外帶年菜，彷彿外帶了主廚回家展現身手。台北凱撒餐廳的外帶年菜素有好口碑，去年最熱銷的「王朝經典佛跳牆」，附贈象徵事事如意的柿子甕，造成搶購熱潮，今年繼續以柿子甕妝點過年吉慶。今年獲得肉類年菜評比第三名的「紅饡玉脂東坡肉」，嚴選肥瘦各半完美比例的五花肉，外觀色澤紅亮，內裡的肥肉滑腴不膩瘦肉則香嫩多汁；「火腿焗酥餅」榮獲年菜點心類的第一名，我向來欣賞台北凱撒的蘿蔔絲酥餅，很期待會是怎樣的升級好滋味。

感謝公關邀請，午餐來到台北凱撒品嚐外帶年菜。

熱茶。

小菜牛肚，木耳，黃金泡菜。

小菜開胃。

人參御膳花雕蝦。記得去年有道藥膳紹興醉白蝦，相似的藥膳香氣中，花雕帶出的香氣比紹興柔和些。

櫻蝦臘味珍珠飯，這道是得獎年菜。主廚選用台灣長糯米加上數種豐富食材，鮮美甘甜的東港櫻花蝦，與香味十足的臘腸，均做好合適的前置處理。

入口香味層次好，飯體乾爽有味。

王朝經典佛跳牆，柿子盅附贈。

王朝經典佛跳牆是去年的得獎菜色，去年推出大受歡迎，柿子甕取新年事事如意的吉祥意。豐富配料包括黑魚皮、干貝、豬腳、排骨、芋頭、栗子..等先炸過後放置甕裡，再加上肥美油雞、蔬果及月眉翅，淬鍊出頂級湯頭。

湯頭滋味厚度足而不至於濃稠。

油淋蒜爆海皇斑。相當豐碩的一道魚料理。

紅饡玉脂東坡肉，主廚嚴選五花肉，先以大火蒸煮，再放進主廚特製醬汁滷製。底部墊有綠色蔬菜。

以荷葉夾包著五花肉享用，肥肉真的腴而不膩，入口即化。

火腿焗酥餅，火腿焗酥餅是招牌冠軍蘿蔔絲酥餅的進階板，外皮酥香片片的口感，鹹香的內餡以金華火腿及洋火腿搭配上青蔥和豬板油炒製而成，焗燒後的香氣十足。

實際嚐來，酥餅外皮與之前的蘿蔔絲酥餅一樣優質，內餡鹹香有味。

冠軍八寶甜芋泥，特選台中大甲芋頭，加入牛奶做成基底芋泥，蓮子等豐富配料。

身為芋泥的愛人，好愛這道喔。

擁有強大國宴主廚團隊的台北凱撒大飯店，強調年菜當日現做領取。豐盛頂級美味輕鬆上桌，為圍爐獻上多樣而充滿細膩巧思的的美味料理。

年菜可單點可成套購買，圍爐與外帶年菜更多詳情，請見 台北凱撒大飯店官網 或 Facebook粉絲專頁：「台北凱撒大飯店」

訂位/預購服務專線：02-2311-5150 轉2331至2333 (3F王朝餐廳)。