May執念與直唸

今年女兒生日蛋糕來自The Patissier in Taiwan 焙蒂希爾；車手胎胎自取蛋糕時，與妹妹們一起堂食，離開時除了生日蛋糕又外帶了三個小蛋糕。大約是別錯過任何一款當日甜點的概念了。

地址：台北市大安區四維路86號1樓

電話：0928 554 801

女兒四月生日，今年想要怎樣的蛋糕？女兒想要草莓主題，胎胎想起 The pâtissier in Taiwan ，當時帶回家的草莓脆餅蛋糕，被女兒評為當年吃到最優的草莓蛋糕。四月已經是草莓季尾聲，胎胎事先聯絡The pâtissier in Taiwan，溝通想要的生日蛋糕元素，訂好六吋的草莓脆餅蛋糕約定自取時間。雖然The pâtissier in Taiwan距離捷運大安站不遠，但這時期胎胎決定開車入城，妹妹小可陪著，妹妹瑪姬會來店裡會合。之前胎胎不喜歡開車進城，其實實際開車後覺得沒有想像中恐怖。順利在附近停車場停妥車子，進入The pâtissier in Taiwan，室外昏暗室內明亮俐落，洗手間的乾淨程度讓妹妹小可誇獎了。我們內用三款蛋糕與飲品，胎胎一直勸妹妹們再多點一款好嗎？妹妹聯手阻止胎胎：可回家後還有生日蛋糕。實際享用後，甜點可口很獲妹妹稱讚，於是回家時除了生日蛋糕，再多帶三款小蛋糕。回程中遇到大雨磅薄，胎胎慶幸今天是開車出門，不會讓雨勢欺負這些可愛的蛋糕。

去年吃到草莓脆餅小蛋糕，被女兒評為年度最優草莓蛋糕。

來取女兒的生日蛋糕，堂食先。選擇蛋糕加咖啡是260元，蛋糕加熱茶(壺)350元。

堂食蛋糕我選莓果蛋白霜，蛋糕主體是蛋白霜海綿蛋糕，並結合漿果酸奶，百香果凝乳，草莓與藍莓。表層以蛋白霜製做酥片，外層口感脆而入口即化。

選了熱美式來搭配。

妹妹小可的蛋糕選擇泰式奶茶蛋糕，這是久貢的蛋糕， Biscuit Joconde，以杏仁海綿蛋糕為主體的蛋糕。主體是杏仁海綿蛋糕與泰式奶茶慕斯交疊而成，主廚並在每一層蛋糕間刷上泰式奶茶。入口有泰式奶茶香氣，但感覺是細緻優雅款的泰式奶茶。

小可喝熱茶。

稍晚抵達的瑪姬，選了好立克HO HO-HORLICKS。瑪姬很欣賞好立克的模樣，這是瑪姬放真感情拍的相片。好立克上方的紅色花朵是食用花。 

好立克蛋糕由白巧克力麥芽慕斯、巧克力蛋糕、杏仁奶酥組成，瑪姬與小可很欣賞，我一嚐驚呼：怎麼會這麼好吃！好立克元素也能優雅變身成名媛了。

堂食的三款蛋糕，表現均優，好立克只賣到四月底止，因為主廚要推出新口味蛋糕。

帶回家的生日蛋糕，以提袋盛裝。

蛋糕盒。

女兒的草莓脆餅生日蛋糕。

蛋糕剖面也很美麗。草莓脆餅由新鮮草莓，香緹鮮奶油，雪紡海綿蛋糕，底座是薄酥脆餅。

草莓脆餅獲得大家的稱讚。

外帶了三款小蛋糕，分別裝在小盒中。

提拉米蘇。

這款提拉米蘇的咖啡酒香Kahlua細緻不嗆。

The pâtissier in Taiwan新加坡創始店的經典款蛋糕Empress dowager，已銷售20年，兩個字都是貴婦或皇后的意思，合起來中文便是慈禧太后。

一嚐感覺若這款蛋糕是慈禧太后，應該是剛入宮時的青春版慈禧吧！這款蛋糕也是草莓主題，呈現方式與口感與草莓脆餅不同，帶來不同的美味感。

熱焰紅唇，這款蛋糕使用加了白蘭地的草莓醬，並在每層蛋糕刷上白蘭地。

白蘭地的果香細緻溫柔地出現在蛋糕體中，酒香不搶甜點的風采，而是溫柔的襯出甜點的亮麗。

於是當女兒在唉譏波出生日蛋糕時，同學表示：妳的生日吃好多蛋糕啊！其實當天胎胎吃更多，女兒的生日也是我的剖腹日，自然該好好享受甜點的。

The pâtissier in Taiwan臉書，會列出當日提供的蛋糕品項喔。