臨時起意的下午茶,兩人分享三款甜點,愉快。

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自從拜訪 P.f.甜點設計(Pâtisserie Fish),相當欣賞這裡的甜點品質。一日大學生臨時有個空檔,正好一起吃個甜點,於是我在家居服上加了外套,直接搭火車到台鐵浮州站。大學生訝異著這裡有媽媽讚不絕口的甜點?一出車站,左前方就是一幢大樓,P.f甜點設計入口就在這裡。大學生看到門面後相當驚訝,真的在火車站附近。冬天正是草莓的季節,我們點了櫃上兩款草莓主題甜點,另一款選上回我就想試試的阿爸泡的茶(普洱茶甜點),飲料我喝熱咖啡,大學生選熱拿鐵。

搭火車來到浮州站,一出站就可抵達P.f.甜點設計(Pâtisserie Fish)。

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喜歡這桌花。

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我喝熱咖啡,很欣賞這裡選用的咖啡豆,醇香清雅。

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大學生喝熱拿鐵。

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17歲的約定。自製法式甜塔殼承裝草莓凝醬,一圈草莓圍繞著檸檬柑橘瑪林慕斯,頂端是葡萄柚與新鮮草莓。

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切開後內裡還有香橙杏仁奶餡,法式甜塔殼酥香,比例正好,我倆一開始不確定葡萄柚怎麼會出場,實際入口後,在草莓與檸檬柑橘微甜微酸相伴慕斯奶餡的甜蜜中,一絲葡萄柚的微苦串起整道滋味,王美突然笑出來:果然是十七歲。老妖與少女得到共識:葡萄柚是必要的存在。

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上次拜訪便注意到這款甜點:爸爸泡的茶,200元。主廚以普洱茶蘊入法式甜點中。說來以茶為元素做成的甜點頗常見,但個性強烈鮮明的普洱茶,如何馴化成優雅溫柔的甜點?

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阿爸泡的茶由手工甜塔殼,客家擂茶餡,柴燒龍眼乾,蜂蜜菊花奶餡,普洱茶慕斯一同組成。入口知道是普洱,很奇妙的普洱也能如此溫柔細緻,更奇妙的是明明元素有很多東方個性款,整體組成自然的法式甜點,沒有一絲勉強的渾然天成。

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另一款草莓甜點:粉紅蕭邦 Op.52,250元。

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甜點由杏仁檸檬酥粒,草莓蛋糕體,草莓果泥,馬斯卡彭起司奶霜,台灣大湖草莓。草莓譜出的樂曲,華麗的豐富層次感。

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大學生頗欣賞媽媽的愛店,她指出除了想吃甜點之外,她還想吃輕食,什麼是輕食?於是我注意到輕食內容:

1. 麵包:可頌、核桃軟法、熱壓帕尼尼(葷、蛋奶素皆有)以上三款擇一,麵包非切片麵包。我想好要選可頌。

2. 燻鮭魚生菜沙拉、優格杯、水果片、 炒嫩蛋,以上皆附。大學生表示這些她都喜愛。

3. 主食:香料烤雞腿、炒菇(蛋奶素)、德式香腸、法式鹹派, 以上四款擇一。我想我可能會選法式鹹派。

4. 甜點:法式烤布蕾

5. 飲品一杯、品項任選。我應該還是選黑咖啡。

因此下回來要同時點鹹食與甜點了。

Pâtisserie Fish/P.f.甜點設計

地址:新北市板橋區大觀路一段38巷26號一樓(近台鐵浮州站)

電話:02 2271 0157


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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()