May執念與直唸

口感是麻糬的南瓜小Q，趁熱享用最好。

還是同樣一顆南瓜，於南瓜家常之外，仍有些南瓜沒消耗掉，正好女兒購入糯米粉，搜尋網路食譜後做了南瓜小Q，這是道電鍋點心，說到電鍋我就比較有信心，材料依手邊狀況略作調整，基本上蒸熟了就能吃，主要是成品很可愛，尤其親手雕塑出南瓜後，自我感覺十分良好。

先做紅豆餡，三分之一碗的紅豆泡水四小時，加水放入大同電鍋，第一回外鍋放一杯水，壓下電鍋等跳起後，取得的紅豆水先喝掉，原碗保留略高於紅豆的水，外鍋重新加水蒸煮至喜歡的軟硬度。等到對軟硬度滿意，再加砂糖。

加好砂糖的紅豆與切塊南瓜一起放入電鍋中，外鍋加一杯水後壓下開關。南瓜蒸好後須打成泥。

鋼盆裡放入兩大匙糖，250g南瓜泥，120g糯米粉。 一開始比較溼黏，我用大湯匙與大叉子混合。

漸漸比較乾爽後，便可以用手揉捏成團。

先揉成一大團。

將糯米糰分作九份，預留一小團加入肉桂粉作蒂頭，每一小團下方墊好烘焙紙。

包入紅豆餡。

以小湯匙沾點肉桂粉，在小團四周押出南瓜紋。

壓痕的動作雖一再重複，因為成品開始出現可愛感，於是令我樂在其中。

方才留下的小麵糰混入肉桂粉，可以即興創作南瓜蒂頭，可以用愛心。

可以用小圓。

畸零小麵糰也會可愛。

將南瓜小Q放進大同電鍋裡蒸，外鍋加一杯水後。

第一盤蒸好後，我覺得南瓜小Q太軟黏，因此蒸第二盤時，將外鍋的水調整成2/3杯。

南瓜小Q點心完成。這個點心只能當天吃，冰過之後會變硬。

深居簡出，難免焦躁，於是動手做了南瓜小Q，可愛的成品總有種莫名的療癒感。