May執念與直唸

地址：台北市仁愛路三段160號福華大飯店B1

電話：02-27002323 ext.2051

胎胎與蓬萊邨的緣分始於杏仁豆腐。起初我不愛杏仁豆腐，總覺得氣味太囂張；直到那個夏天，我吃到純正南杏製成的杏仁豆腐，溽暑中清涼的軟糯，香氣飄飄幽幽的一點都不張狂，當下嗑完三杯杏仁豆腐！無巧不巧的，蓬萊邨的宗哥研究三杯料理，明查暗訪下聽說三杯杏仁豆腐！宗哥滿懷期待地找到胎胎的文章，想見識是如何的手藝，料理出三杯杏仁豆腐？結果發現此三杯非彼三杯，胎胎的三杯杏仁豆腐是數量不是料理方式。那個夏天我四處品嚐杏仁豆腐，正好蓬萊邨夏日隱藏版甜品也是杏仁豆腐，蓬萊邨的杏仁豆腐是純粹的南杏，不加香精，也不是奶酪偽裝，馬上變成我心目中的杏仁豆腐第一名。不過師傅的手藝太好，每回燒製的菜色都讓人開懷大吃，是以我在蓬萊邨，一直無法完成三杯杏仁豆腐。

2014時序入夏，蓬萊邨杏仁豆腐將於周六亮麗登場了！感謝熱血宗哥邀請，我們一家四口周六來到蓬萊邨享受美好的午餐，用餐後老公小孩對料理讚譽有加，連蔬食都被小孩們稱讚好好吃；我來蓬萊邨用餐不下數回，今次用餐仍有許多的驚喜。

中午抵達蓬萊邨，桌上餐具擺設妥當，服務人員送上熱茶，熱茶清香，茶葉品質不錯。

桌上有四款小菜。

泡菜與嫩薑，泡菜辣味溫和，嫩薑嗆味柔緩，老公很欣賞這兩道。廷喜歡泡菜。

漬洛神花與漬黃瓜。師傅費工處理後，洛神花去除獨特的澀味，翔喜歡漬黃瓜。

夏天的午餐，喝杯蓬萊邨特製的青草茶，這杯沒有草味，有股薄荷輕甜味，冰涼入口後喉頭回甘，感覺非常清涼降火。這杯青草茶很得我們的歡心。

兒子翔尤其欣賞這杯青草茶，馬上就乾掉一杯了。

松子素鵝。

素鵝旁邊的配角也很好吃，蓬萊邨的醃漬白蘿蔔向來爽口，讓蘿蔓葉乖乖站好的是馬鈴薯泥。吻仔魚乾鬆好吃。

松子素鵝豆焦味輕緩，口感鮮嫩，這道很好入口。

寶島蔬食鬆，我覺得是類似生菜蝦鬆的素菜。這道上桌賣相頗美，但現場有兩位咕噥：莫非都是菜。咕噥的兩位吃一口松子鬆便驚呼好吃！

因為寶島蔬食鬆很好吃，兒子同意我照相，我自己也沒想到小孩會覺得蔬食如此美味。

澎湖小卷，小卷非常新鮮，師傅料理的沒有粉粉的感覺，我們能品嘗來自海洋彈脆。小卷的鮮度完全不輸我們在海港吃到的品質，而師傅的料理功夫讓小卷更美味了。

炒木耳。

地瓜葉，醬汁另裝小碗。地瓜葉挑過，即使沒沾醬也很好吃，引述女兒廷的說法。

軟溜肉，可以配著蘿蔓葉入口，肉質軟嫩。

服務人員端上金黃色的可愛蓬蓬圓，小孩與老公納悶：真像烤蛋糕或烤麵包。這是菜埔蛋，蓬萊邨的菜埔蛋是菜埔蛋裡的 Pretty Women！師傅的好功夫讓菜埔蛋麻雀變鳳凰。

請看斷面，真的是菜埔蛋，菜埔自然也是師傅自己費工製成的。

菜埔蛋深得小孩的喜愛！

可愛的擔仔麵。

鹹酥豬腳，從我第一次在蓬萊邨用餐，就愛上這道鹹酥豬腳，入口Q彈，我喜歡多撥些蒜末一起入口。

吃鹹酥豬腳感覺補充很多膠質耶。

小盅佛跳牆。

我鍾愛小盅裡金黃色的清湯。

還有滿滿的好吃的材料。

這盅好湯我喝得很乾淨。

翔說自己想吃大腸，這裡的大腸處理的乾淨軟嫩。

以上出現的菜色，我幾乎全部吃光光了。水果盤端上，有五種水果：西瓜，芒果，櫻桃，哈密瓜，鳳梨。甜度都很高，老公尤其欣賞哈密瓜。

而且櫻桃個頭碩大。

花生麻糬，蓬萊邨的花生麻糬是向來的美味，麻糬Q彈，而且花生細末的品質很優，小男孩吃過麻糬之後，不放過掉落的任何花生末。

最棒的杏仁豆腐登場了。蓬萊邨用南杏磨泥 ，沒有香精的嗆鼻，悠緩的清香方為杏仁的本質。

這裡的杏仁豆腐口感軟糯，南杏磨泥後加微量花生，還需一日的功夫，方能製成如此口感的杏仁豆腐。宗哥說兄弟還要留力氣炒菜，因此杏仁豆腐只能限量供應。

小孩也表示這裡的杏仁豆腐是他們吃過最好吃的杏仁豆腐。

方才的菜餚實在美味，老公與小孩至此僅能吃下半杯杏仁豆腐，通通交給我吧！

於是胎胎在蓬萊邨也完成三杯杏仁豆腐了！

本來以為夏天比較沒有食欲，師傅的手藝精湛，讓我們越吃越開胃，結果午餐吃了好多菜，感謝宗哥費心了。飽足的午餐後，翔慶幸自己待會兒是球隊訓練課程，我們約好等翔回家後，晚上去游泳吧！實際上我們真的去游囉，一人500公尺不覺得累，是中午美味的午餐帶給我們充分的能量吧。