May執念與直唸

在法國藍帶學藝的人不少，演繹自己獨特美感與美味的人如鳳毛麟角。此處便為其一。

朋友翎翔說起奕芃手作甜點店：主廚於法國藍帶廚藝學院澳洲分校攻讀甜點，曾經在台北文華東方酒店工作，喜愛巧克力工藝。查詢地址更在我熟悉的道路上，是從未踏足的方向，馬上約好妹妹與我家高中生一同拜訪。奕芃的店面不大，櫃裡陳設的手做甜點有八款，甜點冷藏櫃的另一側是巧克力BONBON。我們先點了四款手作甜點分享，各道甜點均有自己的美味個性，滋味平衡細緻，元素皆有存在的必要，不是僅為美麗而已。瞥見冷藏櫃裡新擺出玫瑰，巧克力作出紅玫瑰絲絨質地，不僅美麗，也是品質極優的巧克力。奕芃的手作甜點訂價在這區算高價，實際品嘗後很佩服：這裡的手作甜點堪稱藝術品。

Luxuriant Pâtisserie 奕芃手作甜點店。

櫃檯後方是工作室。

冷藏櫃裡的甜點。

水杯是圓弧底，主廚介紹這是威士忌杯，必須承認我對這杯子沒有安全感。

我選了美式冰咖啡，柔順。

這裡的咖啡也相當講究。

妹妹選了熱茶，試管裡裝了茶葉，下方有孔隙濾出茶汁。

兒子點冰水果茶，草莓風味，對草莓沒有特殊好感的我覺得這杯很可口。

手作甜點：熱帶水果，205元。

元素是粉紅芭樂內餡、血橙慕斯、迦納牛奶巧克力慕斯、杏仁海綿蛋糕。實際入口時整體風味是清新水果感，分開入口時，上方橙圓的巧克力感才會突顯。

榛果風味，180元。

元素是迦納黑巧克力慕斯，榛果甜酒醬，黑巧克力海綿蛋糕，榛果脆片。

春，205元。上方的白色一度被誤認為紙，其實人家是糖。

元素組成有白桃內餡 、天仁烏龍茶慕斯 、爆米香及蕎麥仁 、香草海綿蛋糕 。白巧克力外殼細緻，與內線組成清新酸甜感，呈現春天的輕盈。

Black Knight / 黑騎士，205元。

巧克力風味鮮明的一款甜點，元素有：黑巧克力杏仁塔、橙子果醬放、 杏仁奶油塔餡、72%黑巧克力甘納許、 72%黑巧克力君度橙酒甘納許。 外表耀黑，入口濃醇而細緻。這是近期來遇到表現最好的巧克力主題手作甜點。

四款甜點中，大家最喜愛熱帶水果，於是又點用了一回，現場還有兩個熱帶水果，請幫我打包外帶。

剛進入Luxuriant Pâtisserie，主廚提到櫃裡的甜點玫瑰待會兒會補上喔！胎胎內心犯嘀咕：可我沒有愛玫瑰啊！真花就沒有特別愛，遑論假花。可看到玫瑰本尊時，馬上因她的高雅矜貴感而拜倒在石榴裙下。這朵玫瑰是以巧克力製作，230元。

組成元素是鐵觀音慕斯、覆盆子內餡、榛果脆片、香草海綿蛋糕、仿真72％黑巧克力手工花。覆盆子內餡出現的非常成功。

內用後外帶甜點回家。

外帶回家的熱帶水果，我家大學生相當欣賞，她評為費工細緻美味的甜點。

Luxuriant Pâtisserie 奕芃手作甜點店

地址：新北市板橋區民權路256號1樓

電話：0981-195-256