May執念與直唸

城裡微雨，別有風情。登上Taipei Restaurant Bus，享用美國肉類出口協會與台北晶華酒店，推出的秋之美牛行動饗宴。

美國肉類出口協會致力於推廣美牛，今年著重於拿可牛肉(Knuckle)與菲瑞牛肉(U.S. Outside Round Flat)；兩者屬於美牛後腿肉，是油脂較少的部位，價格較一般熟知美牛部位實惠。油脂較少的美牛部位，在晶華主廚的巧手下，端出美國拿可牛肉捲佐鴨肝醬與美國菲瑞牛肉番茄壽喜燒烏龍麵，切碎的拿可牛肉層層堆疊，柔軟細緻；而片薄的菲瑞牛肉以大量番茄熬煮的壽喜湯汁陪襯下，雖說油花較少，入口軟嫩。在雙層餐車緩行於城裡綠蔭道，暫泊於台北101大樓，上車時微雨及至陽光露臉，是相當趣致的城市梭巡行動饗宴。

美國肉類出口協會與台北晶華酒店，推出的秋之美牛行動饗宴。

 雙層餐車桌面的中間是壓克力杯架，設計的邏輯很好，美觀且實用。

台北晶華酒店的東方美人香檳，無酒精。

雖是無酒精香檳，在車上舉杯就是有種情境之美。

美國肉協今年推廣的拿可牛肉(Knuckle)與菲瑞牛肉(U.S. Outside Round Flat)，屬於美牛後腿肉，是油脂較少的部位。

美國拿可牛肉捲佐鴨肝醬，將拿可牛肉切細，與蔬菜堆疊成千層派的模樣，單吃清爽，佐趁鴨肝醬滋味更顯層次。拿可牛肉入口柔嫩細緻。

泰式沙嗲美國牛小排，與明蝦串。美國牛小排向來是美牛受歡迎的部位。

美國菲瑞牛肉番茄壽喜燒烏龍麵。以大量番茄熬煮壽喜燒湯頭，片薄的菲瑞牛肉雖油花不多，在壽喜湯頭的佐襯，入口軟實而略帶嚼進，相當討喜。

烏龍麵也吸飽湯汁。

Coffee or Tea？

熱咖啡穩妥地置放於透明格。

甜點水蜜桃沙巴雍佐冰淇淋。

伴手禮為「美國拿可牛肉胡椒餅」，外皮酥脆內餡由拿可牛肉舞出肉香。