May執念與直唸

鹹豬肉/蒜苗/甜菜根/燉飯，絲瓜/蛤蜊/起司/義大利麵，熟悉的台灣元素呈現出美好的義式風情。

朋友約了午餐，在麗水街上的Papa Rice，主廚專研燉飯十五年，對「米」的烹調有一定的堅持與講究，使用台灣米做出好吃的燉飯。店面風格清新，店裡菜單除了燉飯也有義大利麵、手工麵疙瘩等；平日提供商業午餐，單點燉飯或義大利麵加價180元可升級套餐。實際品嘗，台灣米做成的燉飯，仍保有恰當的米芯口感，菜色滋味巧妙結合台灣元素，如鹹豬肉、蒜苗、蛤蜊、絲瓜等，呈現得相當成功，整體組合出美味之感。前菜的蚵仔烘蛋香氣迷人，番茄燉牛肚等前菜水準很高；隱藏版的鹹豬肉/蒜苗/甜菜根/燉飯，主廚自製鹹豬肉相當迷人，今天我最喜愛的是絲瓜/蛤蜊/起司/義大利麵，整體風格仍是西式義大利麵，而因為熟悉的台灣元素呈現出別樣的美好。

午餐來到Papa Rice.

店裡陳設。

濃湯。

很實在的一碗蘑菇濃湯，相當欣賞。

前菜，番茄燉牛肚350元，牛肚燉煮得相當入味，附上麵包，我們覺得光這份前菜就是主餐的份量了。

夜市風蚵仔烘蛋440元，烘蛋的海鮮香氣很足，蚵仔的尺寸是大蠔等級了。入口滋味很好口感豐富，原來烘蛋裡加入了年糕小丁，難怪呈現多重口感。

森林野菇松露醬燉飯，380元。使用義大利進口松露醬搭配牛肝菌、香菇、杏鮑菇、珍珠菇，每一粒米飯都充滿濃郁的松露香氣，基本上這款可以提供給素食者享用(若有細節要求可先預約)，若還是想吃點蛋白質，也可以加價附上舒肥煙燻風味松阪豬。

鹹酥雞檸檬奶油燉飯，500元。 鹹酥雞搭配以雞高湯燉煮的檸檬白醬熬煮的燉飯。雞肉僅選用溫體雞腿肉，鹹酥雞好朋友九層塔更不能缺席。

奶油金沙絲瓜蛤蜊珠貝直圓麵420元。

醬汁鹹香惹味，非常討人歡心，絲瓜另整體風情添加清新之感。

隱藏版的鹹豬肉燉飯，主廚自製鹹豬肉費工費時，因此這道是隱藏版料理，需事先詢問才有機會點用到。蒜白與鹹豬肉是很台灣的風情，揉合在燉飯裡個性獨特。鹹豬肉的品質很令我驚艷。

甜點我們分享了提拉米蘇，Papa手工莓果奶酪與烤布蕾。

我特別欣賞主廚自製提拉米蘇，自己完食一份了。

下回想來嚐嚐這裡的商業午餐，周一至周五中午12點至2點，每日皆推出不同的商業午餐，每套390元，另加一成服務費。包含濃湯、主餐（燉飯、義大利麵二選一）。

Papa Rice好食義式燉飯

地址：台北市大安區麗水街4號(近東門捷運站5號出口)

電話：02-2322-2099