地址:台北市大安區大安路一段172號

電話:02-27033558

那個微涼的下午經過大安路,空氣中有一絲很輕細的薑甜氣息,就是那種薑汁遇上糖的自然香氣,我四處張望,發現一家Gingerbread Bakery,內蘊低調的香氣應該是來自這裡。我進入店裡,架上陳列著當日手作新鮮麵包,左邊的麵包後方有幾個玻璃罐,這是店家自己養的酵母,目前以葡萄酵母與草莓酵母作麵包,檸檬酵母,枸杞酵母還在培養中,店家依據不同麵包的特性,有些使用自己培養的酵母,有些使用日本星野酵母,店面後方便是麵包烘烤處,師傅忙碌的將烤盤推進推出。這裡使用天然的原料,烘烤麵包時沒有張狂的香氣,每盤當日手作麵包都有品名與使用酵母與其他成份,有幾種麵包提供試吃。我先試吃了櫃檯前方秤重計價的鄉村麵包,天然酵母發酵後的質地很活而不韌,不是死板板的Q感,是一種麵包界的放山土雞的感覺。然後我試吃了墨西哥番茄麵包,麵包裡混著番茄乾與墨西哥辣椒,入口時偶爾是番茄清新的酸味,時而夾雜一抹墨西哥辣椒的嗆味,酸味嗆味交錯出現,這款麵包好吃極了。雖然當天我已吃過飽足的午餐,可這款麵包實在令人驚艷,我不僅多吃了兩塊,更帶了些麵包回家去,很期待老公可以品嚐到這款墨西哥番茄麵包。

 Gingerbread Bakery

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進入店裡,左側木架上陳列著使用的麵粉與自己養的酵母。

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葡萄酵母已經上工。

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檸檬酵母,枸杞酵母仍在養成中。

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店面後方便是烘烤麵包的廚房。

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師傅忙碌的將烤盤推進推出。

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櫃台上方放著兩款秤重計價的麵包,左邊是鄉村橘香葡萄麵包,右邊是鄉村雙起司麵包。

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天然酵母發酵的麵包質地很活,不是那種死板板的Q。 

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使用老麵與日本星野酵母的墨西哥番茄麵包讓我十分驚艷。

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入口咀嚼Q活的麵包質地,番茄乾清新微酸與墨西哥辣椒的微嗆交互出現,口感滋味均很豐富而和諧的麵包。使得我在午餐吃很飽的情況下,多是吃了兩塊。

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架上還有各式各樣的麵包。

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人氣第一的是伯爵桂圓麵包。

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伯爵桂圓麵包使用店家自己養的葡萄酵母。

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三星蔥麵包如皇冠般十分可愛。 

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我外帶了Gingerbread Bakery的麵包回家,布揹袋十分可愛。

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晚上馬上請老公吃墨西哥番茄麵包。老公很欣賞天然酵母麵包咀嚼起來的口感,連聲說這個好這個好,吃起來很不一樣。

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墨西哥番茄麵包以墨西哥辣椒點出微嗆感,風味很迷人。

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這個雙色麵包外酥內軟。

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另一個麵包早餐享用。

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中間灌滿起司,吃來很有驚喜。

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健康款麵包。

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裡面的果乾也費心處理過,咀嚼香口。

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Gingerbread的麵包是用料實在風味獨具的選項,下回我還要去買墨西哥番茄麵包,同時再試試其他選項。 

 

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()