年菜登場見面會的午餐餐敘,我們將品嚐到外賣常溫年菜的品項。台北福華與藥膳名店御生坊合作,於宴會廳推出藥膳珍餚養生料理套餐,餐敘也有其菜色。御生坊是日本觀光客來台口耳相傳的藥膳養生名店。台北福華來年計畫與特色料理同業合作,御生坊是首回嚐試。
午餐。
用餐前,服務人員讓我們試嚐蜂蜜桂花豐年糕。
百合南瓜拌蘆筍沙拉(藥膳料理)。
此款沙拉以南瓜泥拌無糖優格作為沙拉醬汁,食材均清淡有滋味,我很欣賞這道沙拉。
江南春紹興醉雞。
江南春紹興醉雞是經典好菜,雞肉有細緻的香氣。這款也是歷年年菜評比的常勝軍。
服務人員送上新的一盤。
八寶鑲烏參(福華江南春年菜)。
烏參內裡鑲滿豬肉,干貝,蝦仁,冬菇,開陽,白果。烏參如此料理,有新意而美味。
一品花膠(藥膳料理)。花膠是中國傳統的名貴食材,屬於海味的一種;「鮑參翅肚」中的「肚」正是花膠。花膠也稱魚肚,是由大海魚的魚鰾製煉成的白色膠狀物體。燉煮後的花膠並無腥味。
珍珠坊臘味蘿蔔糕,這也是經典好菜色。
東坡肉(福華江南春年菜)。
東坡肉軟腴。
椒鹽鮮活魚,墊在鍋巴上登場。鮮魚與鍋巴吃來香口之餘,還有一股清新的好味道。
原來底部墊了檸檬片,鍋巴壓在上面時,吸收了部份檸檬汁。
清炒豆苗。
抹茶牛奶巧酥棒(Go Yummy新品)。
直接用沾抹茶醬食用,聽說抹茶醬用來配吐司或麵包也很不錯。
酒釀甜湯圓,冬至應景。
福華的酒釀滋味清雅。
芝麻湯圓很美味。
餐後水果。
福華的年菜品項是年末的好滋味,傳統之餘也頗有新意,合作的藥膳料理頗有特色。午餐很滿足,是以我的晚餐略。
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