May執念與直唸

安坐家中獨享一碗誠品行旅和牛頰澄清湯細粉，輕輕鬆鬆，清清靜靜，旨味秀雅。

濕冷下雨天的晚餐，是珍藏的誠品和牛頰澄清湯細粉登場好時機。水放小鍋煮沸，先煮細粉與青菜，撈起備用，將水倒掉，原鍋直接放入湯包，不需額外加水，待湯滾後加入細粉與青菜滾煮一下，誠品行旅和牛頰澄清湯細粉便可端上餐桌。經過層層澄清湯手法萃取出的湯頭，一入口滋味清淡，可喉間回甘的那絲尾韻迷人，令我喝完大部分的澄清湯，才開始吃細粉，細粉此時已吸飽滿滿湯汁、口感軟彈，還有燉煮到極致的和牛頰肉，在口中輕輕一抿就化作肉香甜潤。若說上回的炙燒和牛頰牛肉麵嬌豔，這款和牛頰澄清湯細粉便是秀雅。

無法外出覓食的晚餐，拿出珍藏的誠品和牛頰澄清湯細粉。

裡面有一包細粉，還有一份和牛頰澄清湯。

包裝側邊有詳細的烹煮說明。

試問何人能有竹葉青？好奇之下查詢菸酒公賣局對竹葉青的說明：『以優質高粱酒為基酒，浸泡麻竹葉、仙草干、肉桂等數種珍貴材料調製而成，色澤金黃，為退火、降火氣之酒品，男女適宜。』既然是高粱為基底，我想類似的酒也能增味，候選人可以是高粱、清酒或威士忌。但是等能出門採買時，還真想買瓶竹葉青。

小鍋先煮粉絲與青菜。

撈起粉絲與青菜備用，再以同鍋煮沸湯包。

輕鬆端出誠品行旅和牛頰澄清湯細粉。

湯頭揉入西式料理中傳統的法式澄清湯手法呈現，將牛大骨以小火慢熬製為濃郁高湯，融入新鮮蔬果、蜜棗等食材繼續熬製，最後加入澳洲和牛頰悉心燉煮數小時後過濾湯汁，道道繁複工序打造剔透的琥珀色黃金湯底。

選用澳洲和牛最菁華、數量稀少的臉頰肉，是牛肉中最為滑嫩細緻的極品部位，其筋與油花比例均勻。

戶外雨聲淅瀝，春寒料峭中我在室內享用春雨。

滿足！

在虎年的一個窗外下雨濕寒時刻，細細品味和牛頰澄清湯細粉，澄清湯暖胃回甘，感受鼻翼上冒出的細小汗珠而周身溫暖，朋友表示：「這就是賴虎」！

誠品行旅和牛頰澄清湯細粉可在誠品線上購入。