送金猴迎鑫雞,來年各式的鑫雞運使人充滿期待。福華飯店一如往年,早在中秋節前,除夕圍爐宴以預訂一空,不能在現場享用除夕圍爐,可以帶回家享用除夕圍爐。除夕當日福華主廚們天未亮便會舞鍋動鏟,各廳於除夕當日精心獻上了「富貴」、「鴻運」、「高陞」三款套餐,「三層日式開運年菜(おせち)」與德國豬腳、美式燒烤豬肋排等多樣佳餚。今年外帶年菜囊括了江浙料理、台菜、廣東菜、日本料理與西餐,讓您輕鬆提回家就能立即享受「五星級年夜飯」!福華年菜一如往年的澎湃華麗,一如往年的限量供應,一如往年的用心道地。

福華各廳推出外帶年菜套餐與單品,經典的華麗澎湃。
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福華台菜蓬萊邨的富貴套餐,內容有:佛跳牆魚翅/鹽酥白鯧魚/紅蟳米糕/福華封雞/古味長年菜/XO醬焗龍蝦/蓮子芋泥。每套9888元。

FotorCreated蓬萊邨

蓬萊邨的年菜佛跳牆魚翅,選用上等魚翅,加入魚唇,桂竹筍,珠貝等12種配料,炊煮三小時後香味四溢,湯頭鮮甜而富含膠質。佛跳牆魚翅年菜亦可單買,每盅NT$2,400元。

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鹽酥白鯧魚。白鯧是年菜裡傳統的要角,福華蓬萊邨的白鯧魚尾俏麗,帶出飛越吉祥意。

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長年菜也是傳統年菜必備菜色,蓬萊邨使用干貝的甜味,調和長年菜的菜生味。

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紅蟳米糕喜慶。

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蓬萊邨的全雞是封雞,在雞肚子裡填入梅干菜。

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蓮子芋泥讓我眼睛一亮,我是芋頭的愛人。 

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福華廣東料理珍珠坊推出高陞套餐,內容有:福祿壽五福大拼盤/港式佛跳牆魚翅/原只鮑魚扣虎掌/秘製烤烤玉排(6支)/清蒸龍虎斑/松露蒸龍蝦(3隻)/臘味蘿蔔糕。每套9888元。

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港式佛跳牆魚翅內含、干貝、肋排、排翅、烏參等食材與上湯一同燉煮。

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年菜餐桌上出現原只鮑魚,感覺很有氣勢。

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松露醬蒸龍蝦,香氣令人期待。

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臘味蘿蔔糕由主廚純手工製作,是珍珠坊每年的熱銷商品。

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福華飯店江浙料理江南春推出紅運套餐,內容有:帝王蟹肉焗龍蝦/養生清燉佛跳牆排翅/花膠虎掌燒烏參/紅燒鮑魚粉條/紹興醉雞/椒鹽黃金鱸/桂花蜜糖藕。每套價格是9888元。

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養生清燉佛跳牆排翅,佛跳牆豐富的食材,不以油爆而以汆燙作前置處理,保持清鮮甘美。待會兒的午餐品嚐到這款清湯佛跳牆,湯頭甘醇。

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花膠虎掌燒烏參,虎掌炸過去油,與花膠同滷三小時候,再加入烏參一起紅燒入味。烏參受熱容易變形,要燒製入味又要維持形狀,便需師傅爐火純青的功力。

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江南春的醉雞有其經典不敗的地位,主廚精選雞腿,煮熟後冰鎮入冷藏,再取出去骨,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天入味,醉雞皮香肉嫩,皮肉間晶瑩的汁凍更令人讚嘆,不只是年菜熱銷款,也是江南春菜色一王牌。

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紅燒鮑魚粉條。

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桂花蜜糖藕。我極愛桂花的清香。 

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福華飯店的日式開運年菜,價位是5800元。三層年菜內容豐富,以龍蝦象徵長壽,以依達捲象徵步步高升,以魚卵象徵多子多孫。

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麗香苑也推出德國豬腳年菜外賣。

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還有美式燒烤豬肋排。 

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點心坊推出的黑糖年糕,588元。即切即食,軟糯的黑糖年糕裡是品質極好的松子。

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年菜登場見面會的午餐,由福華江南春提供。我們品嚐到數道年菜耶!

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開胃四小品。

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江南春醉雞實在嬌媚,皮肉間之凍口感香氣都好。大家紛紛覺得吃不滿足,於是出現加點一盤醉雞的需求。

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養生清燉佛跳牆。

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食材豐富,捨去油炸的前置處理,反而讓食材清甜味更優。

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百果㸆白菜。

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這道的筍也好吃。 

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花膠虎掌燒烏參,這道有滿滿的膠質,豐腴可口。更厲害的是燒製食材的醬汁,甘醇令人回味再三,讓人很想叫碗白飯拌著吃。

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但我終究沒有叫白飯,因為接下來是東坡肉與菜飯。

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東坡肉瑩亮,醬汁的甘味與花膠烏參的甘味略有不同,各有巧妙。

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入口銷魂。

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椒鹽鱸魚。

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魚皮香酥魚肉鮮嫩。

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酒釀湯圓。

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紅色湯圓的外皮是加入火龍果泥製成的。

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內餡是黑芝麻。

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桂花糖藕,軟糯香甜,我極愛桂花微微淡香。

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餐後水果。

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台北福華年菜外賣,有套餐也有單品,外帶年菜美饌是當日現做、溫熱的回到家裡。福華年菜套餐每套9,888元(三款年菜套餐各限量40套),購買套餐贈送精美環保提袋,此外還提供50道單點菜色,每道428元起。另外,江南春推出頂級年菜,主廚劉宜嘉精心獻藝「頂級墨國鮑燉排翅」(限量6盅,每盅16888元),食材頂級、澎湃精緻,專攻VIP客層送禮市場。12月27日前訂購付款,可享Early Bird專案價9折優惠;福華官網線上訂購中式套餐,即贈福華限定紅包袋10入,以及Go Yummy NT$100線上購物金。此外刷卡買年菜也可享折扣,福華聯名卡9折、台北富邦、中國信託、華南銀行信用卡95折。

預購日期:即日起~2017/1/27 套餐提貨日:2017/1/27除夕當天
預購專線:02 2326 7423或02 2700 2323轉2234
提貨地點:台北福華大飯店 台北市仁愛路3段160號

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