May執念與直唸

朋友相約來麻辣壹號店吃麻辣鍋，此處用料好，麻香甘醇，溫和不燥。用餐環境舒適，可謂優雅地享用麻辣鍋。

周五夜晚朋友相約吃鍋，胎胎難得在晚上出門，在象山站附近處理好待辦事項，時間應該還夠步行，沿著信義路前進，夜晚的台北景致時有亮點。轉入仁愛路幽靜巷弄，麻辣壹號店是流線松木格柵與仿清水模立體拼接外牆，進入後是等候區，有種舒適沉靜的氛圍，正式入座，沉穩灰色調清水牆面，牆上是清酒與紅白佳釀；手工訂製咖啡色系條帶紋天然大理石桌，厚實沉穩的座椅，各桌間有適當間隔，於是晚餐可以放鬆說話聊天。選擇鴛鴦鍋底，一邊是昆布湯頭，以昆布與各式蔬菜一同熬製。另一邊則是麻辣湯頭，麻辣壹號的麻辣湯底不同於時下以藥材熬煮的辛香辣意，馬上嚐了一碗辣湯，入口麻意重而辣意溫和，飲後喉頭不躁，涮煮麻辣壹號店的各式精選食材，無骨牛小排，松坂豬肉等品質均優，海鮮的新鮮度很令人讚賞。一般我以昆布湯底來涮海鮮，但麻辣壹號的特殊麻辣湯底來涮煮海鮮，更能襯托鮮味，最後服務人員以麻辣湯底煮雜炊，滋味甘甜，這頓麻辣鍋晚餐之後，毫無躁意而周身更無沾染氣味。身上因為吃了好晚餐而滿足，心上因為朋友暢聊而滿足。

週五晚上的台北街頭。

轉入仁愛路巷弄裡，氣氛隨即由喧囂轉為沉靜，晚餐在麻.辣壹號店。

桌邊備好湯勺漏匙公筷。

小菜黃瓜雞絲，清爽可口。

鴛鴦鍋底。

先端上蔬菜。

沾醬是日式醬油蘿蔔泥，自己擠入金桔。

芋頭丸與大腸。

老油條，老油條的品質很好，氣息清新毫無油耗味。

服務生幫忙放入蔬菜。

大腸牛肚等放入辣鍋。

朋友很推薦辣鍋裡的白蘿蔔。

很難得遇到麻辣鍋裡的白蘿蔔，燉煮入味仍吃得出蘿蔔的清甜感。

豬肉牛肉的品質均優。

涮煮牛肉。

粉粉嫩嫩的最迷人。

加點麻辣壹號自製的剁椒醬，又是另一番風情，這裡的剁椒醬是泡白葡萄酒的。

辣鍋裡的鴨血。

加點一份豆皮加入辣鍋。

自行涮煮牛肉至喜愛的熟度。

松阪豬的滋味也好。

打卡送蜂蜜檸檬，而且送兩杯。

豪華海鮮盤。

花枝滑。

服務生妹妹幫忙下花枝滑。

辣鍋煮的花枝滑相當合我心意。

發現這裡辣鍋相當襯海鮮的鮮甜味兒，難得用辣鍋來煮蛤蜊，一打開隨即撈起。

每顆蛤蜊新鮮飽滿若珍珠。

最後準備以麻辣湯底煮雜炊。

服務生妹妹撈起多餘的麻辣湯汁並準備白飯。

加入麻辣湯裡，請我們稍候，也不用攪拌，她會來煮成雜炊。

最後加入蛋汁與蔥花。

麻辣雜炊。

首回吃到以麻辣湯底煮的雜炊，今天用麻辣湯涮煮不少海鮮，雜炊吃來甘甜，朋友笑說比她上回吃到的更甜。

加入附上的油條，滋味也好。

個人甜點盤有木耳羹與水果。

巧克力蛋糕。

聊得太開心，沒注意這裡另一訴求是吃鍋也可以品酒。於是又有再次拜訪的理由。

麻.辣壹號店

地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號

電話：02 2702 2033