秋天裡的巧克力甜點 @ May執念與直唸

全素布朗尼、比利時黑巧克力雪糕、紅寶石瑪德蓮、

想找家咖啡店等候下個行程，漫步行於復興南路上，看到低調的招牌：二樓豆一昌(Vegan)。Vegan是純素食，不能有蛋奶。略微思索，為了可預期的靜謐走上去。試試拿鐵與布朗尼，布朗尼可預想全素能做到，至於拿鐵該如何全素咧？店家說明拿鐵以豆漿、燕麥奶與杏仁奶三者調合後取代牛奶，實際品飲嚐到帶點堅果香氣的奶味，店家自製的純素布朗尼綿細濃醇，可可香氣滿溢。再一日又經過，發現豆一昌有醒目的外牆招牌，但要從對面才能看見，行走於同一側時，遇見豆一昌真的是緣分了。

位於二樓的豆一昌。

室內空間寬敞。

環境靜謐舒適，符合期待。

Vegan對拿鐵的詮釋令人很感興趣。

實際入口的奶香味帶點堅果香氣，不會特別感覺到豆奶，杏仁奶或燕麥奶的存在，比例抓得很好。

Vegan Brownie非常濃郁，應該是我遇上過最濃的Brownie，我覺得兩人分享會比較合適。

豆一昌咖啡

地址：台北市大安區復興南路一段70號 2號樓之2

電話：02 2775 1050

今年五月遇上台北福華點心坊的紅寶石巧克力瑪德蓮，頗欣賞紅寶石巧克力展現出的果香風情，之後就常訂購，不論是自己吃或是送人。紅寶石巧克力（Ruby Chocolate），在 2017 年正式面世，成為全球第四種無添加色素、香料的巧克力。使用來自南美洲的紅寶石可可豆，是天然色澤淡紅的可可豆。由它製成的紅寶石巧克力外表呈淡紅色，帶有淡淡的莓果香氣，味道微酸帶甜，未加入莓果類而天然帶有果香風情。經典瑪德蓮佐襯ruby chocolate與杏仁角（以覆盆子果泥泡製12小時再低溫乾燥），增加迷人風情。

紅寶石瑪德蓮禮盒。

自己欣賞這風味，也當成禮物致贈。

杜老爺巧克力冰品素有好口碑，今年秋冬全新推出的兩款雪糕，使用高純度比利時巧克力，杏仁黑巧克力雪糕外層是70.5%Cocoa的比利時巧克力脆殼，裡層是54.5%Cocoa比利時黑巧克力冰淇淋；松露巧克力雪糕外層是55%Cocoa的比利時巧克力脆殼，裡層是松露巧克力冰淇淋(義大利產白松露橄欖油點綴肉桂)。兩者呈現出古典華麗的美味感。雪糕訂價一支72元，胎胎覺得滋味不輸百多元國際知名品牌。

杜老爺今年秋冬全新推出的兩款雪糕：杏仁黑巧克力雪糕與松露巧克力雪糕。