May執念與直唸

在Top Cap Steak House為我爸龍龍慶生。合照中左二的姿勢是高中生教的，高中生說她們都用這姿勢拍照，看起來臉會比較小。我妹小可一度懷疑是高中生整人：怎麼這麼復古的姿勢又流行了咧？胎胎我掛保證：應該高中生最近真的流行這姿勢，她們除了自己拍照會擺，還建議導師的臉書大頭照也要改成這姿勢的相片。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。

地址：台北市信義區松高路19號(新光三越A4)五樓

電話：02-2345-9922

今年我爸龍龍生日聚餐，壽星指定的主題是牛排。一輪討論與比較後，預定了Top Cap Steak House，上回用餐的印象極好。致電訂位後，聯絡人員會先E-mail菜單與預先刷卡單。服務人員希望我們先告知想吃的菜色以方便備料，但是我們想現場視心情再決定。至於刷卡單，我就先預刷了6000元當訂金，代表想去用餐的誠意了。周日我們預約五點半用餐，交通順暢提前抵達，新光三越信義區這裡，A4四樓有處戶外庭園，傍晚秋風，對面Bella Vita燈光亮起，涼風裡的都會時尚美好景致。我們準時五點半抵達，今天是九人一同用餐。晚餐套餐依主菜決定價格，套餐內容包括麵包，前菜，湯，主菜，配菜，甜點與飲料。

週日下午天空晴朗。

我們在新光三越四樓的戶外區稍坐。Bella Vita猶如珠寶盒。

預約時間五點半，我們的座位可以清楚看見廚師忙碌的身影，聽見鍋具碰撞的輕微響聲。雖然與廚房間全無隔間，用餐區完全聞不到油煙味(也沒有抽油煙機聲音的干擾)，廚師俐落的身影，變成點綴餐廳的最好場景。

先選氣泡水或礦泉水。我選氣泡水，請服務人員幫我們準備檸檬片。水資一人60元。

每日新鮮出爐的歐式麵包心，這是餐廳自己烘烤的，一旁的小碟上有奶油與鹽。

麵包質地柔韌帶高雅麥香，令人十分欣賞。

欣賞化作實際行動是請續麵包。

我預先請餐廳寄給我酒單，點了一瓶Kiss from a Rose粉紅葡萄酒(1680元／750ml)來搭配前菜。

品酒師細心介紹過後，先倒一點給我品嚐，也記得讓我聞過軟木塞的香氣。

粉紅酒聞起來是帶甜味的花果香氣，實際入口果甜味不搶，僅在尾韻帶點果香。

Kiss from a Rose佐前菜與麵包相當合拍。

前菜可選熱食：香煎干貝佐松露醬汁。

也有人選乾煎明蝦佐番茄醬汁，這張是近照，本尊比干貝略大。我的家人普遍覺得前菜明蝦比干貝美味，但我還是會支持前菜干貝，因為松露醬汁。妹妹很想戳我的額頭：接接老是放錯重點，而且明蝦單點比干貝貴啊！

其實我點的前菜是冷食：生蠔三重奏(Plain／Bloody Mary／Granny smith sorbet)，需加價150元。

我最愛的款式是生蠔單吃擠些檸檬汁，但是這裡調的Bloody Mary或是Granny smith sorbet都襯職的為生蠔帶出新風味。

湯品我選牛肝菌卡布奇諾湯。

我直接端起來當咖啡喝，牛肝菌香味很好。

我妹點義式蔬菜湯。

我爸點燻牛番茄濃湯，這道湯品酸味較重，正好適合我爸的口味。 

服務人員此時拿來甜點選項，上主菜前整理桌面換新餐具，我們也趁機討論待會的甜點，讓我覺得最窩心的是每道甜點都有建議搭配的調酒。考慮想在甜點時試調酒，我就沒有另點紅酒配主菜了。

桌面重新排好餐具。

我要誇獎這個牛排刀，俐落順手。

搭配牛排的沾料：自左而右是芥末籽，法國鹽之花，芥末羅勒油。

兩人份美國頂級肋眼牛排(16 oz for 2)。中間那塊上蓋肉，特別獲得稱讚。套餐價一人2350元，兩人共4700元。

我媽的主餐點美國緬因州溫煮龍蝦，套餐價2750元。乍看下會覺得份量比牛排小，但因為以去殼，加上口感優，很少將主餐吃完的我媽蘭蘭，聽說是第一回自己完食主餐。

我的主餐是美國頂級肋眼菲力牛排(8 oz)，套餐價1980元。口感軟嫩，肉汁香甜，但吃到這裡我已經很飽了，後來有兩塊牛排請我弟幫我吃掉。

壽星本來想點澳洲頂級和牛系列之澳洲全和牛”A4 Cabassi”老饕牛排(Top Cap Steak)4盎司，套餐價3400元。但服務人員建議今天的肉品是另一款油花比較美，因此我爸點了澳洲全和牛Master Kobe紐約客牛排(New York Strip Steak)4盎司，套餐價3100元。我爸覺得牛排吃四盎司剛剛好。如今我也覺得是明智的選項。

配菜我選松露薯條，的確相當可口，但吃下這一份真的太飽脹了。

壽星的配菜選羅勒蘑菇，這道我很欣賞，蘑菇帶有適當的脆度，羅勒香氣很足，下回我會想選這道。

我妹點炸櫛瓜，我覺得吃來酥脆中帶有清新感，但是高中生很不賞臉，她覺得有吃炸絲瓜的感覺。

服務生再次整理桌面，等待甜食與飲品登場。這糖罐一上場，大家紛紛判斷是好吃的糖，有好幾位就先單吃了。

我爸的甜點選梅果奶酪。

本來我最想點橙香舒芙蕾，現烤舒芙蕾相當難得。送上時除了莓果醬，還有一球覆盆子冰淇淋，令人覺得很開心。但我終究沒點這項，因為建議的雞尾酒我想喝另一款。是的，我是根據雞尾酒選甜點。

我的甜點是焦糖蘋果派，上面也有一球冰淇淋。

為著搭配的雞尾酒式比爾門酒杯(Pyramid Cup，200元)，調酒成份有蘇格蘭威士忌，蜂蜜酒與炙烤鳳梨。這款調酒的威士忌香氣很夠，甜味不搶，我其實不喜歡太甜的調酒，這款讓威士忌入口後帶出不同餘韻來。我相當欣賞這款調酒，但我妹表示：威士忌味道太濃了。

我們點的另一款調酒是搭配布朗尼的Brown Grey(200元)，這款是可可香中帶著多重酒與香料氣息，風格很獨特，但普羅大眾的接受度可能比較低。

甜點均附茶或咖啡，但我眼中只有比爾門酒杯，其他飲品都沒照相了。

搭配飲品的Pitet Four。

餐廳準備的為壽星慶生的小蛋糕。

除了我之外，大家是首回到這裡用餐，餐點美味自不在話下，妹妹們覺得沒有想像中昂貴，而且我們還點了不只一款酒。我個人覺得又是另一番耳目一新的用餐經驗，因為酒飲搭配菜餚，讓我對今天的晚餐滿意極了。