週五我到Fresh & Aged 吃午餐，因為有期間限定的加拿大美食。
Fresh & Aged Steak House與加拿大牛肉協會，一同邀請Chef Quentin Glabus來台，在2013/11/14~11/24，提供原味加拿大的饗宴。Chef Quentin Glabus來自加拿大原住民部落、受祖母啟發其做菜熱情，曾任職於頂級飯店與擔任加拿大駐外大使館行政主廚；基於成長背景與在世界各地的經歷，Chef Quentin Glabus介紹自己的路線是Fusion cuisine(無國界烹調風)，我吃到的料理以原味呈現為主，主廚融合自己原住民背景與經歷烹調出的牛排，是我首回嚐到的好滋味。我們用餐的地方是大包廂，端上桌的食物是原味加拿大饗宴，Semi-Buffet也有許多加拿大特殊菜餚，甜點也有加拿大風味甜點，尤其是甜點一直出現我熱愛的關鍵字，害我一直擔心重複來回檢查自己有沒有全部吃到。
當我住美國時，周末最期待在拉斯維加斯渡過美好光陰，吃飯住宿不要掃興，我會逛遍網站，看看大家對於各飯店與餐飲的評價，用來當自己用餐或住宿的依據；住大陸時，遇到假期要到新城市，當時我很依賴大眾點評網，針對同一標的參考大家的建議，當大家同聲且具體地指出問題時，我可以幸運地避免踩到地雷。回台灣後，當我要去新的地方或是嘗試新餐廳，我也會在網路上看大家的評語，自己慢慢將零散的資訊組合出全貌，老實說是頗曠日費時的功夫。
OpenRice”開飯喇” 自1999 年在香港成立，是香港最受歡迎且最具公信力的美食專業網站，透過OpenRice開飯喇，可以搜尋餐廳基本資料，並讓普羅大眾發表食評，評論會先審後登，以理性發言維護網站的公信力。香港美食爆炸的多與好吃，胎胎到香港完全不敢歡用餐環境，甘心縮著手臂懸空手肘吃美食後還念念不忘。香港人對食物本身很講究，美食專業網站能在香港雄踞一方，OpenRice實在不可小覷的狠腳色。
讚岐手打烏龍麵向來是我喜歡的食物選項，就是會吃到彈牙有勁的麵條，冷食或熱食都是我想吃的選項；”讚岐”便是指日本四國香川縣，香川縣觀光協會邀請了讚岐手打烏龍麵製作達人香川政明先生，前來台北教授正宗讚岐手打烏龍麵的作法，我接到邀約時有點躊躇：一方面想去，想試試久未鍛鍊的揉饅頭肌肉，二方面又擔心去這種場合我該如何穿搭？問小孩老公建議？他們口徑一致都建議我去，記得做好讚岐手打烏龍麵後，帶回家來給大家吃。於是週二我出門了，前天卸乾淨指甲油，至於我手上的戒指，還是不想取下來，上回才發生過戒指掉入排水孔的驚悚時刻，所以我最近不想讓戒指輕易離開手指。啊帶著戒指怎麼做烏龍麵？我想到時候再看看能否蒙混過關！看到這裡應該一堆人想打我的手心。
讚岐烏龍麵體驗教學在館前路的廚藝烘焙教室舉行，直到進入現場，看到工作檯上一盆盆的麵粉，我才驚覺這是玩真的，穿上圍裙後，看到烏龍麵大師，主辦單位專心地介紹，我就認命取下戒指啦，戒指最安全的地方是串在我的項鍊上。因此我就乖乖的素淨雙手做烏龍麵了。讚岐烏龍麵的材料很簡單：麵粉與鹽水，其他便靠氣力了(配樂：迷啊仔ㄟ氣力，包哩打逼～～～)。
天涼了，特別想喝碗好湯。特別是緊湊的一日行程開始前，先把湯品處理好，放在保溫效果好的鍋子裡待著，回家之後，重新開火回溫即可。晚餐為了身材我可能會吃少些，但好湯不能省，有天行程從早上開始，早上八點我就開始處理晚餐的湯品，煮滾後小火燉15分鐘熄火，也到我該出門的時間。我的小紅鍋保溫效果很好，下午三點多到家後，重新開火滾個十五分鐘熄火，因為我又要出門；晚上開飯，開火再將湯品回溫，湯品就是熱呼呼的溫潤香氣。我用來燉湯的都是居家常備中藥，一般身體無大礙的人應無特殊禁忌，若是生病或身體有特殊情況，還是要乖乖聽醫生的話喔。
材料：超市買的豬小排一包／紅蘿蔔一條／白蘿蔔半條（因為手邊的白蘿蔔較大，因此只用半條／棉紙袋裡會裝入一片茯苓，一片當歸，一片甘草，幾個百合，幾個陳皮；這些下手都不要重，特別是當歸要小心使用，當歸的氣味特殊，加少許是香氣，加太大片很容易被小孩嫌棄。白色捲起來的是茯苓，中藥店也有片狀的，片狀茯苓煮湯很頑強，若是片狀茯苓，需先泡水一兩個小時後，再用手掰成小塊，煮湯會比較順。
從前我在蘇州常會燉煮牛尾湯，牛尾配洋蔥加不同香料燉煮，入口後膠質讓嘴角黏黏的，冷冷的天裡來上一碗，實在是美妙的溫暖入口。搬回台灣之後，小孩偶爾會問起：怎麼都不煮牛尾湯了？我沒忘記牛尾湯，只是一直沒碰上品質好的牛尾，直到拜訪美福食集，發現牛尾，第一回我只買一盒，當天燉煮後，覺得實在買太少了，孩子們也吩咐我下回要買多些。後來又進美福食集採買，這回我一次買三盒，三盒牛尾燉的三鍋湯，當然不會連續上桌，我搭配了不同的香料，讓牛尾湯有不同的滋味。牛尾要先跑活水處理，這需要一小時，實際燉煮時間需2.5個小時，因為我們喜歡軟嫩的牛尾，這鍋湯從開始到上桌，需要3.5個小時，時間花下去是值得的，每回我們都一餐就乾鍋了。
牛尾解凍退冰後跑活水，一鍋冷水放入牛尾，瓦斯爐轉小火，切記要小火，一個小時後，整鍋水會將滾未滾冒著小泡泡，而且排出非常多雜質；倒掉熱水，再用冷水將牛尾沖洗數次，牛尾會變成粉紅色。我入手的牛尾一包約500公克，價位約台幣200元。趁牛尾跑活水的時間，可以處理其他的蔬菜配料，洋蔥切絲，紅蘿蔔視情況切塊或切片。牛尾作好基本處理後，目前我有三款香料牛尾湯。
暑假拜訪東京四日，雖是行色匆匆，但是美食令我們回味不已。土古里燒肉放題的和牛風情，更是讓我們讚譽有加，我與廷念念不忘和牛牛舌燒烤的好滋味。然而，日本和牛目前在台灣尚無法合法進口，然後我得知美福那裏有澳洲和牛，包括牛舌，運氣好的話還會碰上純血統的和牛，就是和牛移民澳洲，不許與外族通婚的那種和牛，我心中的第一個想法是這家的長輩管很嚴喔。就是吃熟成黑豬肉的那天，我的一個重要任務是找到澳洲和牛牛舌，當天只有遇到澳洲黑牛牛舌，長輩沒有管很嚴的那種牛，想念牛舌的美味，我仍然買了一盒牛舌，冷凍宅配到家，預計周日在家來吃燒烤大餐。
週日下午老公與翔出門採買，在松青入手燒烤牛肉片，薄切雞肉片，我拿出牛舌退冰，還有台畜帶骨香腸也可以一起烤。燒烤前沒有任何醃漬的工作，我們想燒烤原味後，沾鹽與胡椒，頂多再加塔巴斯可辣醬。如此燒烤方式，食材的本質一定要好，原味最能享受食物本身的風味，也容易察覺食物本身的怪味。
話說當日，胎胎在美福食集二樓吃了乾式熟成黑豬肉與乾式熟成英桃鴨胸，甜點也吃得對的住現場美好甜蜜小點兒；餐後還有重要任務，我要到一樓美福食集採買食物。美福食集採買金額超過三千元即享宅配服務，確定宅配到新北市免費。我照預定計畫採買了澳洲牛舌，濕式熟成牛排，台畜帶骨香腸等等，也不照預定計畫地買了卡本內蘇維儂冰酒(未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車)，還有美福熟成牛肉麵冷凍包。感謝Gary協助我結帳，當我們湊到了贈品門檻後，Gary大方地將贈品保冷袋讓我帶回家。我推著戰利品到服務台處理宅配，採買後第二天，美福食集戰利品冷凍宅配送達我家門口。送貨的小哥記得他上回送過西瓜(18公斤重)給我，我很神勇的自己搬進去了，因此小哥這回沒再問：妳搬得動嗎？
美福食集採買戰利品到貨。
周六參加中研院院慶，午餐前拜訪物理館／生化館／實驗動物中心，下午整個行程都在人文館。人文館外側的樓梯很長，直通人文館二樓，二樓主題是時空旅行，三樓主題是宇宙與數學，四樓主題是天文遊戲教室，先吃飽午餐的人就先行動，廷與同學一起逛，翔注意到不少人手中有氣球，因此我陪著他二樓繞一圈，三樓繞一圈找氣球，體驗活動之多讓我眼花撩亂，終於找到送氣球的宇宙膨脹氣球，但是氣球暫時告罄，要一點半以後才會重新開啟本攤位。翔自己認真記下時間，他真的很想拿到氣球。
回到一樓，我們先進圖書館，此處是相片展覽說明與蓋章，回答好學習單上的問題，就可以抽獎換贈品。我很驚喜的發現祇園辻利也被介紹了(就是我們在晴空塔吃喝的抹茶，我覺得品質很優想帶回來喝，結果一整天後功虧一簣沒有成功帶回來的抹茶)。回答問題之後我們排兌換贈品，翔發現這裡有Candy Crash，馬上慫恿大家去挑戰，明明人家是介紹原住民文化之寶石闖關遊戲，我們很任性的一直叫人家Candy Crush，這一關相當引發鬥志：
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