感謝貴人關照,送來漢來飯店2016年月餅。今年主題是法式香頌,盒面以仿鈦金材質的玫瑰雕花,滿開在桃紅色襯底的絲綢緞面上,盒身的藍色令我聯想到Tiffany。盒裡有八顆小月餅八種口味,創新口味包括巧克力無花果與法式蒙布朗,我家高中生與小學生對兩款月餅充滿期待。而且這款月餅已經買不到了,我們品嚐時更覺得慶幸。

漢來飯店的月餅禮盒,煥著瑰麗的風采。

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栗子的愛人我,想先切法式蒙布朗月餅分享。這款內餡有淡雅栗子與蓮蓉香氣,而月餅餅皮較為乾爽;原來是以日式的桃山餅皮與白巧克力代替傳統的月餅餅皮。桃山餅起源於日本京都一代,是以本來用作餡料的白豆磨粉取代麵粉製成的餅皮。

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巧克力無花果月餅內餡是選用法國頂級VALRHONA法芙娜巧克力,加上以紅酒漬過的土耳其無花果,入口有濃郁可可香氣及無花果子卡滋卡滋的顆粒感,口感層次多元。

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這款巧克力月餅甜度適中,小學生愛,我也喜歡。

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白玉蓮蓉採用百分之百蓮子泥製成,口感細緻綿密。

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杏仁水晶採用上等北杏研磨而成。餅皮細緻、內餡有雅致杏仁香氣,我愛這口味但孩子們直接略過。

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金月奶黃月餅充滿奶香綿密中有絲鴨蛋香氣。

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黑糖五穀月餅是以五榖內餡為主,沖繩黑糖為點綴,黑糖下手剛好,帶來溫暖甜味而不厚重。

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紅豆月餅是以新鮮萬丹紅豆熬製而成。

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棗泥核桃加酒釀桂圓,桂圓經過酒漬後香味更濃醇,再加入核桃碎,讓內餡口感更為豐富。

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 漢來香頌月餅整體感覺柔細,是品質相當優的一盒月餅,難怪迅速售罄。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()