May執念與直唸

地址：新北市樹林區中華路176號(停車場在對面)

電話：02-26851666

天翔餐廳是樹林老字號餐廳，以傳統台菜菜餚為主，師傅也會花心思做出其他料理。從我是孩兒開始，就跟著長輩在天翔餐廳聚餐，當時是在中山路上，距離樹林火車站走路可達之處。當年我訂婚請客也在天翔餐廳。之於我，天翔餐廳有股從小熟悉的味道。後來天翔餐廳搬到中華路上，雖說也在樹林，但我就沒機會去用餐了。直到今年，阿嬤對年的時間到了，拜拜後與長輩們聚餐，老爸訂了天翔餐廳，從2007年天翔搬家後，我有七年不曾在天翔用餐了。

桌上先擺好三碟小菜：花生，小魚乾，小黃瓜。

海鮮冷盤：龍蝦沙拉／生魚片／生干貝／烏魚子。

龍蝦是傳統的美乃滋沾料，烏魚子品質不壞，生魚片我覺得太冰，不過就是這種冰晶感，很有記憶中的溫度。

鰻魚蓮子油飯。我家幾位廚藝高手紛紛誇獎這油飯煮得好，粒粒分明而入味。

鹽焗雞，這道是我家長輩的最愛，紛紛誇獎雞肉好吃，我個人沒有愛鹽焗雞，是以直接略過。

佛跳牆，芋頭，排骨，烏參，筍子，鵪鶉蛋……….用料很多。

天翔的佛跳牆也是記憶裡熟悉的味道。

三點蟹海鮮鍋。

海鮮鍋的湯底是白菜與海鮮，爆漿丸與手工丸子。

再多喝一碗海鮮湯，烏參與白菜吸收了熱湯的鮮味。

服務人員介紹這是師傅手工菜。

丸子裡有起司。

豬肋排。

干貝烏參。

干貝個頭碩大。

蒸魚。

水果。

菜上完之後，長輩們對鹽焗雞感覺意猶未盡，因此又多叫了盤鹽焗雞。

 今天在天翔的午餐，有些記憶中的味道，也有些新的味道，以上的份量是15人用餐，最後加點的鹽焗雞部分外帶，偶爾拜訪一回，重溫小時候的滋味也很不錯。