材料:
肥牛肉一包,標示250公克(肥肉是必要的,全瘦肉煮完後會很柴,不好吃)
馬鈴薯一顆
紅蘿蔔一條
洋蔥一大顆 
料理酒三匙(喝湯用湯匙)
味霖三匙
醬油五匙
鹽少許 

作法:
馬鈴薯與紅蘿蔔切淑女口大小(我會切的比煮咖哩時更小,可減少開火時間,牛肉才不會煮過頭)。 

洋蔥切細丁,盡力加油囉,越細越好。 

起油鍋,中小火先炒洋蔥,洋蔥入鍋後灑少許鹽巴,幫助炒洋蔥的過程中不致燒焦,炒一炒蓋鍋蓋悶一下,可節省一點時間,當洋蔥變成咖啡色,倒入肥牛肉片翻炒,肉片一變色便要夾起另置碗中備用,如此取得肉汁,肉片也不過老。洋蔥繼續留在鍋中。
 
放入蘿蔔、馬鈴薯,與鍋中的洋蔥繼續翻炒至洋蔥變金黃色。加入料理酒三匙、味霖三匙、醬油五匙,(寶貝兒,慢慢加,均勻翻炒才會好吃。)
 
材料均勻上色後,倒入剛剛的牛肉片略略翻炒一下,加入一杯高湯(我家沒高湯,因而用烹大師鰹魚味加水調製)。沸騰後轉小火加蓋煮15分鐘。熄火後不要掀蓋子,用餘熱將馬鈴薯悶軟即可食用。

 
成品超香的,害我在四點就以試菜為名,嗑掉一碗飯。我個人覺得味道有點像吉野家的牛井飯。老公也說是吉野家的味道喔。

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    Mei-wen Wang 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()